東莞樟木頭飯?zhí)贸邪程贸邪镜倪\(yùn)營(yíng)模式

時(shí)間：2019-04-08作者：東莞市佳泰膳食管理有限公司瀏覽：206

食堂承包就餐模式-半固定就餐模式
內(nèi)容簡(jiǎn)介：半固定半自由就餐模式：廠方每個(gè)月將固定了的餐費(fèi)（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完
半固定半自由就餐模式：廠方每個(gè)月將固定了的餐費(fèi)（比如管理450元/月、員工240元/月）統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零。如果當(dāng)月固定餐費(fèi)不夠用，員工可自行為IC卡充值。
此種方式的特點(diǎn)是：
1、半固定就是限制了IC卡上的餐費(fèi)必須在飯?zhí)孟M(fèi)，半自由就是員工可以選擇不同檔次的窗口以及不定時(shí)來消費(fèi)。
2、如果員工的固定餐費(fèi)不到一個(gè)月就用完了怎么辦？還有一套專為員工IC卡現(xiàn)金充值的系統(tǒng)；員工可持IC卡及現(xiàn)金到充值處充值。現(xiàn)金充值處可由食堂 辦理。在一個(gè)月內(nèi)首先消費(fèi)完固定餐費(fèi)，然后才是消費(fèi)自己掏錢的充值費(fèi)；每個(gè)月的最后一天零點(diǎn)電腦消費(fèi)系統(tǒng)都會(huì)對(duì)所有的固定餐費(fèi)清零，但不影響個(gè)人現(xiàn)金充值 的費(fèi)用，現(xiàn)金充值費(fèi)可持續(xù)用完為止。
3、發(fā)包商給予承包商有**營(yíng)業(yè)額，以便承包商策劃品種的推出以及份量的控制，把浪費(fèi)控制到較低點(diǎn)，把品質(zhì)提到較高點(diǎn)。
4、發(fā)包商有足夠的管理監(jiān)督權(quán)，發(fā)現(xiàn)有不完善的地方，可以立即采取措施，起到既可以讓員工自由消費(fèi)，又可以監(jiān)督好飯?zhí)?，讓飯?zhí)皿w現(xiàn)它本身真正的**。
5、此方式比較適合于1500人以上的企業(yè)運(yùn)營(yíng)。
6、發(fā)包商安排適當(dāng)管理監(jiān)督的人員即可，可為自己減少管理經(jīng)營(yíng)成本。
7、IC卡上的固定金額如月底消費(fèi)不完，清零部分歸廠方所有，不計(jì)入伙食費(fèi)總額。
IC卡充值處一般是由飯?zhí)米栽O(shè)，相關(guān)說明如下：
新開戶辦理時(shí)，需收取IC卡成本押金（如10元）；
1） 員工可持工牌等隨時(shí)辦理退卡手續(xù)，包含退還IC卡押金及卡里余額（不收取任何手續(xù)費(fèi)）；持工牌退卡是為了防止IC卡被非持卡人退卡。
2） 遺失IC卡時(shí)要立即到充值辦理掛失手續(xù)，電腦系統(tǒng)會(huì)即刻鎖住IC卡上的金額，不至于被別人惡意消費(fèi)；
3） 可以持IC卡到充值處查詢IC卡余額等消費(fèi)明細(xì)；
4） 打飯時(shí)，可設(shè)置無論IC卡在一臺(tái)刷卡機(jī)上刷多少次，在一定時(shí)間內(nèi)（如三分鐘內(nèi)）只記錄扣款一次；避免了打飯的爭(zhēng)執(zhí)；
5） IC卡同時(shí)可以用來考勤、門禁、以及其他如便利店等地方消費(fèi)。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：自由就餐模式：消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄝ^低餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自
自由就餐模式：消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄝ^低餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（如3-15元/餐），以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。同時(shí)此IC卡還可以用來考勤、門禁、以及其他如便利店等地方消費(fèi)。
此種方式的特點(diǎn)是：
1、自由餐就是IC卡上隨時(shí)隨意在飯?zhí)眠x擇不同檔次的窗口來消費(fèi)。
2、我們會(huì)提供一套專為員工IC卡現(xiàn)金充值的系統(tǒng)；員工可持IC卡及現(xiàn)金到充值處充值。
3、發(fā)包商給予承包商無**營(yíng)業(yè)額，承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制，易造成浪費(fèi)，雨天還容易出現(xiàn)多數(shù)人選擇在飯?zhí)镁筒?，造成飯菜不夠，員工情緒不滿，處理不好員工就有可能與廚務(wù)人員發(fā)生沖突。
4、發(fā)包商管理簡(jiǎn)單、明了，只要提供設(shè)備、場(chǎng)地、水電即可。


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• 詞條

  詞條說明

• 食堂承包方式

  食堂承包方式 1、貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、（水電、燃料可面議），其它費(fèi)用由我方承擔(dān) 2、我方派專業(yè)廚房工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司監(jiān)督。 3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標(biāo)準(zhǔn)供貴公司選擇。 4、我方先墊付貴公司員工的伙食費(fèi),定期同貴公司結(jié)算。 ? ? 服務(wù)項(xiàng)目 1、食堂全面管理服務(wù)：提供全承包、半承包、合作管理等形式的服務(wù)。 2、中小工廠送餐服

• 蔬菜配送優(yōu)勢(shì)及餐費(fèi)伙食標(biāo)準(zhǔn)

  蔬菜配送優(yōu)勢(shì)： ◆本公司自有運(yùn)輸車隊(duì)，保證各種糧油、蔬菜能及時(shí)運(yùn)送到全省各地的企業(yè)員工食堂。 【餐費(fèi)伙食標(biāo)準(zhǔn)】：以下餐費(fèi)報(bào)價(jià)僅做參考，因?yàn)閷?shí)際餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)根據(jù)貴單位的用餐要求來合理設(shè)計(jì)餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如肉類份量，油類份量，米類品牌，夜宵早餐品種，水電燃料等等。具體餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以雙方商談確定。 每天9元菜譜參考(早餐1.2元,中晚餐各3.9元)提供多樣菜式供選擇，一葷兩素一湯， 注:米飯自由吃,肉量每人每天17

• 不吃早餐的六大威脅？

  不吃早餐的六大威脅: 俗話說的好，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。所以說早餐對(duì)于我們來說，是很重要的一個(gè)存在。 雖然我們大多人都知道早餐的重要性，但是現(xiàn)在很多人依舊養(yǎng)成不吃早餐的習(xí)慣，您知道不吃早餐存在哪些不可預(yù)知的危害嗎? 不吃早餐的六大威脅你知道嗎 **：對(duì)消化系統(tǒng)不利 一般情況下，前天晚上吃的食物在經(jīng)過大概六個(gè)小時(shí)的時(shí)間消化就從胃里排空進(jìn)入到腸道。如果第二天您不吃早餐，那么胃酸以及胃內(nèi)

• 一、企業(yè)飯?zhí)米杂刹统邪绞? （1）運(yùn)作方式：（先試用一個(gè)月，滿意后再合作） 1.貴司將場(chǎng)所、原有廚房設(shè)施設(shè)備清點(diǎn)備案后，交于我司使用，不足之小件廚具可由我司負(fù)責(zé)添置。另：在使用過程中，除自然損耗外，如有人為損壞或失，我司照價(jià)賠償； 2.統(tǒng)一用IC卡消費(fèi)，可消費(fèi)正餐，也可在消費(fèi)正餐的基礎(chǔ)上再加餐（刷卡即可），不夠消費(fèi)時(shí)可自行充值。 （2）經(jīng)營(yíng)方式： A、膳食公司權(quán)責(zé)與義務(wù) 1.承擔(dān)廚房場(chǎng)地租金及廚