酒店難"管"？可能你的基礎(chǔ)運營已經(jīng)出了問題

時間：2019-11-26作者：天津東呈酒店管理有限公司瀏覽：82

如果你擁有一家酒店，多多少少都會碰到以下困擾：

懶散的員工，從業(yè)人員水平參差不齊；網(wǎng)絡(luò)時代，小心翼翼求**，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢怕差評；生意不好卻好像找不到原因。

酒店是一個集餐飲、居住、娛樂、購物于一體的綜合性、多元化服務(wù)企業(yè)，幾乎囊括了全部服務(wù)業(yè)及商業(yè)行業(yè)。面對如此龐大的運營體系，要想保證酒店的正常運營及盈利能力，只有抓住**矛盾，才不會被沒必要的瑣事弄得焦頭爛額。

所以我們認(rèn)為，在學(xué)習(xí)個性化的營銷知識之前，首先要把基礎(chǔ)的底層標(biāo)準(zhǔn)搭建完整。那么酒店運營中，**重點到底在哪里？

01
*運營

*，是人較基礎(chǔ)的需求。

這家店床很大很舒適，這家店有來自全世界的美食，這家店有整個城市較好看的裝潢...但如果這家酒店讓人感覺不是很“*”，那么客戶一定不會**考慮入住。連生命財產(chǎn)都沒法保證，其他一切都是白搭。

那么如何給予客戶“*感”？其實只需要一條——展示安保實力。規(guī)范安保隊的儀容；公共區(qū)域24小時實時監(jiān)控；不定期的巡邏，高效的行動效率。

這些不僅要實實在在的做到位，較要切實讓客戶感受到，給予客戶強烈的心理暗示。

02
成本運營

成本控制，說白了就是我們怎么在保證賓客優(yōu)質(zhì)體驗的前提下，如何去“節(jié)約”。但在哪些方面節(jié)約，這個就有講究了。

客房床品布草、洗護用品、衛(wèi)生間設(shè)備等；客戶經(jīng)常出入的場所，包括停車場、大堂、前臺、電梯、走廊、餐廳。這些直接關(guān)于客戶體驗的地方，堅決不能省。前者直接關(guān)乎客戶的回頭率及口碑傳播；后者則較大程度上決定了你的酒店房**低以及入店人均消費水平。

那么問題來了，這不已經(jīng)沒有地方可以節(jié)約了嗎？事實上，節(jié)約的本質(zhì)是控制，日常采購多對比，水電用度不浪費，運營成本自然下降。

日常消耗品和餐飲原材料的采購成本控制。八個字，詢價對比，透明公示。

水電成本控制。接下來，就要用數(shù)據(jù)作為工具去落地，更多的節(jié)能依靠各部門員工的努力，甚至與部門績效考核掛鉤并執(zhí)行到位。例如“工程部以及各部門務(wù)必確保酒店本月的水電氣等綜合能耗費用同比下降10%"，這比起宣傳環(huán)保、節(jié)約理念效果來得較快。

03
服務(wù)運營

說到底，酒店行業(yè)還是服務(wù)業(yè)。好的服務(wù)也許不能讓客人流連忘返，但壞的服務(wù)一定會讓客人終身難忘，并且洋洋灑灑在網(wǎng)絡(luò)上寫一篇小作文。所以服務(wù)質(zhì)量管理，必然也是酒店運營的重要環(huán)節(jié)。

如何讓客人感受到無處不在的服務(wù)熱情？比起前兩項，關(guān)于服務(wù)可以有太多的拓展空間——標(biāo)準(zhǔn)快捷的入住手續(xù)；床頭精致的歡迎信；簡單明白的服務(wù)指南；豐富的茶水和甜品；酒店周邊及城市游玩指南；免費提供的雨傘出借服務(wù)...

然而這些“冷冰冰”的服務(wù)條款和設(shè)施，還得經(jīng)過酒店人員的精心設(shè)計，才能煥發(fā)出1+1＞2的化學(xué)反應(yīng)。

比如遇到客人幫助朋友預(yù)訂時，我們有沒有標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)，讓入住者感受到朋友的重視？碰上酷暑嚴(yán)寒，我們能否主動為客人上門服務(wù)，送上一杯涼茶或者熱水？女性客戶為主的酒店，是否可以配置上專業(yè)的化妝燈？

常微笑，懂禮貌，加之優(yōu)秀的服務(wù)設(shè)計，您的客人一定能感受到真正的“賓至如歸”。而服務(wù)的執(zhí)行都來自于你的員工，他們的情緒決定著服務(wù)品質(zhì)，所以善待你的員工，也就是對你的酒店負(fù)責(zé)。

可是如果我日理萬機，并且酒店從業(yè)經(jīng)驗尚淺，有沒有較為快捷的方法讓自己的酒店能夠高效運營？

那當(dāng)然是加入東呈**的大家庭啦！2500+門店運營經(jīng)驗整合，數(shù)百人專業(yè)團隊為您提供酒店運營支持，目前東呈已為數(shù)千家門店輸送了大量的管理人才。東呈**集團，無論是經(jīng)濟型品牌還是中**品牌，滿足您對酒店品牌選擇各個層面的需求，如果意向了解城市便捷酒店*、宜尚酒店*、怡程酒店*等，快聯(lián)系我們吧！


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