小熊鑒酒：COPPI酒莊的掌上明珠——P款貝利羅干紅葡萄酒

時(shí)間：2020-08-21作者：深圳市南山區(qū)梅拉諾酒業(yè)貿(mào)易商行瀏覽：55

自它出生起，它就被世人寄予厚望，從小被捧在手掌心上，用上好的食材養(yǎng)育，經(jīng)過(guò)每年每月的不斷調(diào)教至今已經(jīng)形成了與當(dāng)?shù)夭穗认嗯渖跫训木瓶?。這款P款貝利羅干紅葡萄酒能透露出明亮的色澤，形成果味豐富的氣味以及恰到好處的口感，首先不得不提到就是它的釀酒葡萄品種，黑曼羅葡萄。
黑曼羅葡萄，其色澤如其名般烏黑，口感也偏酸澀，但這恰恰成為黑曼羅葡萄的賣點(diǎn)之一，再加上它種植歷史悠久，早已在釀酒葡萄界聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，也吸引了大量釀酒師的目光和興趣。它生活在意大利的“腳跟”普利亞產(chǎn)區(qū)，其自帶的品性決定了它非常適應(yīng)當(dāng)?shù)馗稍锏臍夂?，再?jīng)過(guò)葡萄園農(nóng)民的精心栽培后，即使出生IGT產(chǎn)區(qū)，但是之后釀酒師的大展身手讓它釀制出來(lái)的酒款足以匹敵出生于DOCG產(chǎn)區(qū)的酒款。如此特性，較是迎來(lái)如今已成為COPPI酒莊的合作伙伴小熊鑒酒的合作邀約，小熊鑒酒的創(chuàng)始人坦言，COPPI酒莊這款酒加上小熊鑒酒對(duì)其宣傳加工，一定能讓更多人認(rèn)識(shí)到這款酒的魅力。
不僅在于葡萄品種的優(yōu)越性，還有釀酒師的巧奪天工。每年九月待葡萄成熟時(shí)，進(jìn)行手工采摘，在充分尊重和增強(qiáng)黑曼羅葡萄品性的基礎(chǔ)上，通過(guò)浸皮萃取它的單寧結(jié)構(gòu)和顏色，并保證每個(gè)步驟都在控溫下進(jìn)行。隨后陳釀過(guò)程是在不銹鋼罐中老化6個(gè)月和在瓶中儲(chǔ)存6個(gè)月，只有經(jīng)過(guò)這一系列繁雜的過(guò)程，一款精妙絕倫的葡萄酒就此現(xiàn)世。
這款葡萄酒非常年輕，除了生產(chǎn)年份較晚外，還體現(xiàn)在明亮的色澤和清新的口感。它從1995年走來(lái)至今，保持著年產(chǎn)量10萬(wàn)瓶抓住了千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)年輕人的胃口，明亮且強(qiáng)烈的紅色仿佛讓人看到自己心臟跳動(dòng)的樣子，豐富且持久的水果香氣較像是少女從自然中走來(lái)所自帶的體香，干爽、飽滿、一切恰到好處的口感就像是遇到與自己靈魂契合的知己一般，不得不說(shuō)，這款葡萄酒真是從色香味各個(gè)方位吸引我們?yōu)槠鋬A心。
COPPI酒莊這款被寄予厚望的酒款，也是在與小熊鑒酒創(chuàng)始人會(huì)晤時(shí)較力推薦的酒款之一，事實(shí)上，這款酒也并不徒有其表，小熊鑒酒創(chuàng)始人飲罷對(duì)其稱贊連連，隨后稱贊便如潮水般涌出，不斷向旁人引薦此酒，并在如今試圖將此酒帶入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。相信不止今天，日后小熊鑒酒所推薦的酒款一定都能滿足大家的胃口。


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