食堂餐廳蔬菜驗收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

時間：2019-04-08作者：東莞市佳泰膳食管理有限公司瀏覽：323

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• 詞條

  詞條說明

• 黃瓜西紅柿為什么不能同時吃？

  黃瓜西紅柿 不能同時吃： 很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。 蔬菜生吃確實有利于營養(yǎng)的保存，但這道菜里有了黃瓜，其營養(yǎng)價值可就要大打折扣。 單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養(yǎng)的蔬菜?？诟猩?，黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維

• 食堂承包方式及飯?zhí)贸邪鼉?yōu)勢

  食堂承包方式： ◆貴公司提供廚房設(shè)備住宿水電燃料（水電燃料可面議），其它費用由我方承擔(dān)。 ◆我方委派專業(yè)的廚房工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司監(jiān)督。 ◆我方提供多個不同標(biāo)準(zhǔn)的菜譜任由貴公司選擇，也可由貴公司自定。 ◆我方預(yù)支付貴公司員工的伙食費，定期同貴公司結(jié)帳，具體情況面議商定。 飯?zhí)贸邪鼉?yōu)勢： ◆科學(xué)的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，全新的?jīng)營理念，讓您的員工得到專業(yè)的伙食服務(wù)。 ◆作法靈活、口味多樣化能滿

• 食堂管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法

  食堂管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法 食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|東莞食堂承包食堂管理總匯 一、冰箱衛(wèi)生、消毒、化霜有專人管理操作; 二、專管人員每日須查看冰箱運轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時做好記錄; 三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴ 進行徹底化霜，清除冰霜; ⑵ 用洗潔精將冰箱內(nèi)外徹底擦拭，清除污垢; ⑶ 再用清水擦洗干凈; ⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

• 蔬菜配送優(yōu)勢及餐費伙食標(biāo)準(zhǔn)

  蔬菜配送優(yōu)勢： ◆本公司自有運輸車隊，保證各種糧油、蔬菜能及時運送到全省各地的企業(yè)員工食堂。 【餐費伙食標(biāo)準(zhǔn)】：以下餐費報價僅做參考，因為實際餐費標(biāo)準(zhǔn)會根據(jù)貴單位的用餐要求來合理設(shè)計餐費標(biāo)準(zhǔn)，如肉類份量，油類份量，米類品牌，夜宵早餐品種，水電燃料等等。具體餐費標(biāo)準(zhǔn)以雙方商談確定。 每天9元菜譜參考(早餐1.2元,中晚餐各3.9元)提供多樣菜式供選擇，一葷兩素一湯， 注:米飯自由吃,肉量每人每天17