淺談茶葉感官審評(píng)中的嗅覺因子

時(shí)間：2018-02-11作者：湖南省九成宮茶業(yè)有限責(zé)任公司瀏覽：103

湖南省九成宮茶業(yè)有限責(zé)任公司專注于安化黑茶,黑茶批發(fā),廠家批發(fā)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 讓年輕人愛上喝茶

  【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】全世界約有60個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)茶葉，茶葉種植面積6555萬(wàn)畝，160多個(gè)國(guó)家或地區(qū)有喝茶習(xí)慣，150個(gè)國(guó)家的茶葉需要進(jìn)口。在中國(guó)，有20個(gè)省900多個(gè)縣產(chǎn)茶，涉茶人員8000多萬(wàn)，茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)7萬(wàn)多家。10年來(lái)茶葉產(chǎn)值復(fù)合增長(zhǎng)率**過(guò)22%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)**其他行業(yè)。中國(guó)有1/4人口喝茶，茶葉人均消費(fèi)1.2公斤，但是年齡主要集中在35歲以上，并且以男性群體為主。隨著時(shí)代的變化，年輕人成

• 日本老鐵壺,中國(guó)茶界的最大忽悠？

  【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】很多行業(yè)都流行炒作，茶行業(yè)是個(gè)中**。近年來(lái)越來(lái)越熱的一項(xiàng)炒作是“老鐵壺”——一把燒水的鐵壺，幾萬(wàn)算是平常，幾十萬(wàn)也不**，在某**中，甚至出現(xiàn)了近百萬(wàn)的天價(jià)。 本來(lái)，“老鐵壺”可以算是工藝品甚至古董。因?yàn)橛辛恕拔幕瘍?nèi)涵”，賣出什么樣的價(jià)格，也都是愿打愿挨的事情。不過(guò)，為了炒作的需要捏造出“特殊功效”“健康效果”，就應(yīng)該算是忽悠了。 在對(duì)老鐵壺的介紹中，經(jīng)常提到這些特殊之處：1、

• 茶湯顏色告訴你的小秘密，太全了！

  【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】茗較關(guān)鍵的一環(huán)便是開湯品賞，也就是將茶葉**沖泡，然后再進(jìn)行品評(píng)，品賞的一般程序?yàn)椋盒蕾p湯色——聞嗅香氣——嘗試味道——評(píng)看葉底。 今天就來(lái)講“欣賞湯色”這一步。 由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會(huì)很快氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時(shí)欣賞湯色，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。 茶湯有些綠有些紅，有些亮有些暗，這是什么原因引起的？

• 那么日常中對(duì)安化黑茶的誤解還有哪些呢？

  【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】那么日常中對(duì)安化黑茶的誤解還有哪些呢？ 一、不知金花為何物 很多朋友**次接觸黑茶的時(shí)候，尤其是喝茯茶磚時(shí)，會(huì)經(jīng)常問我，這茶磚是不是壞了，里面有霉菌。遇到這樣的問題，一般我是很高興的，因?yàn)楫吘惯@茶里有金花，是好事。我只需要跟朋友解釋清楚什么是金花即可：金花學(xué)名“冠突散囊菌”，屬益生菌，是茯茶磚在特定溫度濕度條件下，通過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體。 二、茶磚選料差，茶梗太多 關(guān)