飲茶為什么又稱為品茗呢？

時(shí)間：2018-01-23作者：湖南省九成宮茶業(yè)有限責(zé)任公司瀏覽：89

【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】：飲茶，人們通常又稱作“品茗”或“茗飲”。那么，“茗”為什么成了茶的通稱了呢？原來，茶，在古書上所載的名字很多，諸如荈、莈、葭萌、荈詫、槚、荼、茗。茶的古字寫作“荼”，到了唐代，人們將“荼”字去掉一筆，定為“茶”字。“茗”字出現(xiàn)比“茶”字略晚一些。

飲茶為什么又稱為品茗呢？
《茶經(jīng)》中將制茶工藝分為七道工序：采、蒸、搗、拍、焙、穿、封。所謂“焙”，就是烘焙茶餅，也就是通過烘焙把茶葉中的水分蒸發(fā)，得到干茶，然后才能碾茶。賈寶玉的五個(gè)小廝名字都很雅致，焙茗、引泉、掃花、挑云、伴鶴。**個(gè)字都是動(dòng)詞———焙、引、掃、挑、伴，再加上茗、泉、花、云、鶴，可見曹雪芹是別有一番心思的。
飲茶為什么又稱為品茗呢？
《紅樓夢(mèng)》里賈寶玉身邊有五個(gè)小廝，后來另外四個(gè)小廝不見了，只剩下一個(gè)刁鉆古怪的焙茗。好多人不明白作者為什么給這個(gè)小廝起這么個(gè)名字呢？其實(shí)，焙茗與作者茶文化的積淀關(guān)系十分密切。
飲茶為什么又稱為品茗呢？
陸羽《茶經(jīng)》根據(jù)采摘時(shí)間的不同將茶分為五類：“一曰茶，二曰槚，三曰莈，四曰茗，五曰荈”，并注曰“早取為茶，晚取為茗”。隨后，人們?yōu)榉奖銓ⅰ安琛焙汀败弊髁瞬璧耐ǚQ。另據(jù)陸機(jī)《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》的說法“蜀作荼，吳人作茗”，可見古時(shí)我國(guó)北方方言區(qū)一般稱作茶，而南方地區(qū)則把茶稱作茗。后來，隨著南北方的交流，茶和茗指的都是同一東西了。
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• 喝茶十三道 道道是精華

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• 黑茶“茶氣十足”的奧秘

  【中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)】好的安化黑茶如同葡萄美酒一樣，都要經(jīng)過一段漫長(zhǎng)的陳化時(shí)間?！瓣悺笔紫葞Ыo我們的是歷史的韻味，而安化黑茶的陳韻也蘊(yùn)含了歷史的味道，越是古老的就越美。哲學(xué)中的美學(xué)也有這樣的觀點(diǎn)，“美來自于時(shí)間和距離”，安化黑茶的“陳韻”也成了莫名的美感。 “ 越陳越香”中的“香”是廣義性的，包括了安化黑茶的茶香、茶滋、茶韻、茶氣等。安化黑茶香氣的奇特之處在于它變化多樣，如荷香、栗香、甜香、清香、糯香

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