合康機械：白酒制作過程

時間：2019-10-29

作者：佛山市南海區(qū)和康機械經營部

詞條
詞條說明
合康機械：蘋果酒制作方法
(一)預處理 1、蘋果原料的選擇及處理:應選用成熟度高的蘋果酒蘋果酒脆性蘋果，要求無病蟲，霉爛，生青，然后用飲用水清洗并瀝干水份。 2、破碎取汁:先將蘋果放在2% 的溶液中浸泡2min,然后取出清洗干凈后去皮,破碎時添加6%~8% 亞硫酸鈉,注意添加的均勻性。 3，澄清分離:剛榨出的果汁很混濁，需及時添加果膠酶和SO2充分混合均勻后，靜置24~48h，在未產生發(fā)酵現(xiàn)象之前進行分離。由于產生的沉淀物
廣東合康酒械公司四種釀酒技術綜述介紹
四種釀酒技術綜述介紹按照糧食是否需要蒸煮，可以把釀酒技術分為熟料釀酒技術和生料釀酒技術（生料液態(tài)免蒸煮釀酒技術）。熟料釀酒技術就是在發(fā)酵之前，需要先將糧食煮熟或者蒸熟，所以叫做熟料釀酒技術。生料釀酒技術就是在發(fā)酵之前不需要蒸煮糧食，所以叫生料，又因為在發(fā)酵期間需要往糧食里面加水，所以叫生料液態(tài)免蒸煮釀酒技術。酒源的較大的優(yōu)勢就是熟料固態(tài)高產釀酒技術。按照發(fā)酵期間物料的狀態(tài)，又可以把釀酒技術分為
釀酒設備--催陳機
【重量】14kg 【配泵動力】120W 【材質】304衛(wèi)生食品級不銹鋼【過濾速度】500-600斤/小時【內裝濾料類型】酒用催陳粉、硅藻土、活性炭粉等所有粉狀過濾介質。去除白酒中的雜味,加速水分子與酒分子的諦合,使酒體醇厚、柔和、優(yōu)雅，加漿降至任何酒度，澄清不渾濁，降低固形物，0℃—20℃保持酒質清澈透明。體積小，消耗低，速度快，運行平穩(wěn)，性能可靠，經久耐用，使用壽命長，過濾能力強，澄清效果
釀酒設備梅子酒釀制方法
梅子酒釀制方法用料：青梅：白酒：黃l冰糖的比例1：1：0.7(一斤梅+一斤酒+七兩糖) 1、清洗青梅，用牙簽把青梅的**挑出來。 2.用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進去，并立刻倒出來，動作要快，不然就變成熟梅了，用涼水沖一會過冷，涼干水分備用; 3、消毒玻璃罐，晾干后，裝入青梅，放一層梅覆一層糖，加到瓶子一半的位置就可。緩緩注入白酒，動作不要太大，加至八l九份滿即可，酒械，蓋上瓶蓋，放置陰