谷氨酸鈉廠家

時(shí)間：2025-01-03作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：43

味精,又名“味之素”,學(xué)名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末,是目前國內(nèi)外廣泛使用的增鮮調(diào)味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。我們每天吃的食鹽用水沖淡400 倍,已感覺不出咸味,普通蔗糖用水沖淡200 倍,也感覺不出甜味了,但谷氨酸鈉鹽,用于水稀釋3000倍,仍能感覺到鮮味,因而得名“味精”。 谷氨酸鈉(C5H8NO4Na),又叫麩氨酸鈉。谷氨酸是氨基酸的一種,也是蛋白質(zhì)的 分解產(chǎn)物。味精是采用微生物發(fā)酵的方法由糧食制成的現(xiàn)代調(diào)味品。味精又稱味素,是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100以上的高溫中使用味精,經(jīng)科學(xué)家證明,味精在100時(shí)加熱半小時(shí),只有0.3的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉,對人體影響甚微。文獻(xiàn)報(bào)道,焦谷氨酸鈉對人體無害。還有如果在堿性環(huán)境中,味精會起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣?。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無臭無色的晶體,在232°C時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,溶解度為74克谷氨酸鈉。


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  詞條說明

• 甘油廠家

  產(chǎn)品描述甘油(丙三醇)簡介:丙三醇,國家標(biāo)準(zhǔn)稱為甘油,無色、無臭、味甜,外觀呈澄明黏稠液態(tài),是一種**物。品牌:綠寶甘油型號:丙三醇級別:食品級包裝規(guī)格:250kg/桶產(chǎn)品特色丙三醇,又稱為甘油,無色、無臭、味甜,外觀呈澄明黏稠液態(tài),是一種**物。俗稱甘油。食品中加入甘油,通常是作為一種甜味劑和物質(zhì),使食品爽滑可口。甘油也可被四乙酸鉛或高碘酸氧化。甘油與鉀或加熱發(fā)生分子內(nèi)失水。甘油是肥皂工業(yè)的副產(chǎn)

• 迭香提取物廠家

  【產(chǎn)品名稱】迷迭香提取物【有效成分】鼠尾草酸、鼠尾草、迷迭香、熊果酸、迷迭香酸【植物來源】迷迭香,(學(xué)名:Rosmarinus officinalis),唇形科迷迭香屬。灌木,高達(dá)2米。莖及老枝圓柱形,皮層暗灰色,不規(guī)則的縱裂,塊狀剝落,幼枝四棱形,密被白色星狀細(xì)絨毛。原產(chǎn)地在地中海沿岸,但目前經(jīng)濟(jì)栽培以南歐多?！咎崛〔课弧扛扇~【原材產(chǎn)地】原產(chǎn)于地中海沿岸,國內(nèi)海南種植?！井a(chǎn)品理化指標(biāo)】外觀:粉末

• 軟化保濕劑廠家

  一、性狀1、具有良好的沖調(diào)性:在水、乳品及飲料中的溶解度為, 可以任何比例溶解;2 、在冷、熱水及牛奶中,無油滴上浮現(xiàn)象;3、乳白度高;4、耐酸性強(qiáng):在酸性(代乳)飲性,為1-3/千(以面包粉用量為基數(shù)),客戶也可應(yīng)根據(jù)實(shí)際工藝和具體要求酌情增減,以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。用途;主要用于麻辣食品,蛋黃派,海苔,生濕面條,面皮,餃子皮,米粉米線等。公司從建始,就把產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新放在**,把為用戶提供

• 酸溶殼聚糖廠家

  殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素,是由自然界存在的幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)過脫乙酰作用得到的,化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-基-B-D葡萄糖。自1859年,法國人Rouget首先得到殼聚糖后,這種tian然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、an全性、微生物降解性等優(yōu)良性能被各行各業(yè)關(guān)注,在、食品、化工、化妝品、水處理、金屬及回收、生化和生物醫(yī)學(xué)工程等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用研究**了重