食品級復(fù)配乳化劑，你了解多少？

時間：2023-09-18作者：河南德惠源生物技術(shù)有限公司瀏覽：391

我公司食品級乳化劑針是針對面粉特性研發(fā)的新型添加劑，粘度高，溶解性佳，具有高度的乳化穩(wěn)定性。它含有親水基團和親油基團，能滿足食品原料生產(chǎn)過程中所要求的分散性、耐鹽性、耐熱性、保水性等六大功能，是一種營養(yǎng)型乳化劑。主要作用如下;

方便面中使用：

防止面團老化，提高復(fù)水性，提高糊化度，降低面團之間的黏連性，改善成品的外觀及口味，使油脂的分散性提高

速凍食品中的作用：

減少產(chǎn)生冰霜，控制水分流失，防止表皮硬化和油脂氧化。在制皮時可減少油脂使用量，降。

 

 

 冷飲中的作用

防止油脂上浮，防止冰激凌“起砂”，增加冰激凌細膩、柔軟、爽滑的口感

 

餅干、威化餅等的作用：

防止原料粘膜，易于機械加工，改善表面紋理,增加餅干的酥脆性和體積，防止燒色，并降低餅干的破碎率

 

肉制品的作用;

是脂肪類原料分散好，易加工，保持水分，防止淀粉老化，防止收縮。

 

牛奶、奶粉、酸奶等含乳化飲料及乳飲品的作用;

提高油脂含量，增加乳白度和口感豐滿度

河南德惠源生物技術(shù)有限公司作為一家集科、工、貿(mào)、研為一體的綜合性公司，始終堅持以新型食品添加劑為研究開發(fā)方向，站在食品應(yīng)用科技的*，有針對性的為食品生產(chǎn)企業(yè)提供品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟實用的各類新型添加劑，目前我公司的食品添加劑產(chǎn)品種類包括：食品級聚鈉、復(fù)配乳化劑、復(fù)配膨松劑、復(fù)配著色劑、復(fù)配水分保持增稠劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)增稠劑、復(fù)配抗氧化劑、方便米面制品改良劑、拉面柔軟劑、掛面改良劑(亮白、亮黃型)、速凍制品改良劑、豆制品改良劑(如腐竹)、堅果制品改良劑、冷飲穩(wěn)定劑等。并輔以細致、周到、熱情的應(yīng)用技術(shù)服務(wù)，幫助企業(yè)解決工藝配方等方面的難題，開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品。公司擁有二十多項**技術(shù)及產(chǎn)品，20多名國內(nèi)外技術(shù)*，并與全國多所**高校聯(lián)合成立新技術(shù)、新產(chǎn)品研究所。如果您想較深入了解我們的產(chǎn)品，歡迎聯(lián)系我們的團隊，我們將為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，熱情的服務(wù)。


河南德惠源生物技術(shù)有限公司專注于聚丙,方便面改良劑,速凍食品防凍裂乳化劑等

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• 食品級復(fù)配乳化劑，你了解多少？

  我公司食品級乳化劑針是針對面粉特性研發(fā)的新型添加劑，粘度高，溶解性佳，具有高度的乳化穩(wěn)定性。它含有親水基團和親油基團，能滿足食品原料生產(chǎn)過程中所要求的分散性、耐鹽性、耐熱性、保水性等六大功能，是一種營養(yǎng)型乳化劑。主要作用如下;方便面中使用：防止面團老化，提高復(fù)水性，提高糊化度，降低面團之間的黏連性，改善成品的外觀及口味，使油脂的分散性提高速凍食品中的作用：減少產(chǎn)生冰霜，控制水分流失，防止表皮硬化和