果酸廠家

時間：2025-01-03作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：48

一、簡介

果酸(Alpha Hydroxy Acid,α-羥基酸,簡稱AHA或Beta Hydroxy acid,β-羥基酸,簡稱AHA),顧名思義,就是從水果中提取的各種**酸,是存在于多種**水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、蘋果酸、柑橘酸及乳酸等

二、性狀

其具有較強的滲透性

三、用途

蘋果酸口感接近自然蘋果的酸味,與檸檬酸相比,具有酸度大、味道柔和、滯留時間長等特點,目前已廣泛用于高檔飲料、食品等行業(yè)、已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排*三位的食品酸味劑。用L—蘋果酸配制的飲料較加酸甜可口,接近自然果汁的風(fēng)味。蘋果酸與檸檬酸配合使用,可以模擬tian然果實的酸味特征,使口感較自然、協(xié)調(diào)、豐滿。蘋果酸也可以作為發(fā)酵、凝膠、保鮮劑、yi制酶促褐變、除腥脫臭劑、面食強化劑、減鹽作用、保護wei生素C、保色作用、kang氧化、yi制油脂酸敗,同時蘋果酸在日化行業(yè)、化工行業(yè)、行業(yè)都有很好的使用效果。







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• 詞條

  詞條說明

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• 醬油粉廠家

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