1、清蒸生蠔
清蒸生蠔可以說是做生蠔里較普遍也較原始的一種方式了,
方法非常簡單,我們只需要把生蠔清洗一遍之后,放在蒸鍋里面,下面放上水,
然后等待水燒開之后清蒸10~15分鐘就可以出鍋,這種方法對于一些不喜歡生吃生蠔的人來說是比較不錯的,當(dāng)然吃的時候也可以配一些蘸料。
2、水煮生蠔
相對于清蒸生蠔來講,水煮生蠔也是一種不錯的方法,
水煮生蠔較主要的特點就是生蠔可能相對來講比較鮮美一些,
因為水煮生蠔一般情況下都不會煮的太熟,只要在水里輕輕的焯一遍就可以了,十分接近生吃生蠔這種方法。
3、烤生蠔
這種做法比較多,見于我國北方的地區(qū),很多朋友可能都知道,
我國北方地區(qū)的人們在夏天的時候經(jīng)常喜歡吃燒烤,
那么燒烤的時候就有很多人把烤生蠔列為主要的菜品,烤生蠔口感比較好
,這主要是因為烤生蠔上面所用的蒜蓉味道比較不錯
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1、清蒸生蠔清蒸生蠔可以說是做生蠔里較普遍也較原始的一種方式了,方法非常簡單,我們只需要把生蠔清洗一遍之后,放在蒸鍋里面,下面放上水,然后等待水燒開之后清蒸10~15分鐘就可以出鍋,這種方法對于一些不喜歡生吃生蠔的人來說是比較不錯的,當(dāng)然吃的時候也可以配一些蘸料。2、水煮生蠔相對于清蒸生蠔來講,水煮生蠔也是一種不錯的方法,水煮生蠔較主要的特點就是生蠔可能相對來講比較鮮美一些,因為水煮生蠔一般情況下
在湛江地區(qū)養(yǎng)殖生蠔,通常有以下兩種:吊繩養(yǎng)殖吊養(yǎng)養(yǎng)殖吊繩養(yǎng)殖:適合于以貝殼做固著基的牡蠣,其養(yǎng)成方式有兩種:一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯(lián)成串,中間以10厘米左右的竹管隔開,吊養(yǎng)于筏架上;二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3~3.5厘米的聚乙烯繩的擰縫中,每隔10厘米左右夾1殼,垂掛于浮筏上。一般每繩長2~3米。也可利用膠胎夾苗吊養(yǎng)。以湛江雷州灣東里鎮(zhèn)海域養(yǎng)殖的生蠔較為肥美,該港灣無工業(yè)與生活污水流入
相信大家都有買過牡蠣的經(jīng)歷,很多人會有疑問,生蠔要怎么清洗內(nèi)臟呢?新鮮的生蠔鮮活牡蠣的清洗方法牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時,較好戴乳膠手套,把牡蠣放入水中,用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后,把水倒掉,加一些面粉,與牡蠣拌勻,目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。接下來,用清水把面粉沖洗干凈,加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物,那說明還沒有洗干凈,可以重復(fù)上面的步驟,多洗幾遍就可以了
生蠔可以保存多久??????1、生蠔買來放進(jìn)貝類海鮮池暫養(yǎng),調(diào)整適宜的鹽度溫度氧度,能活1-2周左右。一般生蠔溫度4-16度,鹽度8-19度,各產(chǎn)地海區(qū)鹽度溫度不一樣,具體的需要咨詢產(chǎn)地供應(yīng)商。2、干凈容器暫養(yǎng)放小水盆里,海水不要沒過生蠔,或者不放海水,放干的容器中,蓋上干凈的濕布來保持生蠔的濕度及環(huán)境的溫度,也能活3-4天。3、冷藏保存生蠔可以冷
公司名: 深圳市龍崗區(qū)海聯(lián)水產(chǎn)商行
聯(lián)系人: 周經(jīng)理
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手 機(jī): 13532613422
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地 址: 廣東深圳龍崗區(qū)龍崗街道龍崗社區(qū)福寧路 11號102
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