生蠔養(yǎng)殖基地_生蠔批發(fā)

時(shí)間：2021-12-03作者：深圳市龍崗區(qū)海聯(lián)水產(chǎn)商行瀏覽：308

相信大家都有買過牡蠣的經(jīng)歷，很多人會(huì)有疑問，生蠔要怎么清洗內(nèi)臟呢？

新鮮的生蠔

鮮活牡蠣的清洗方法

牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時(shí)，較好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。

然后，把水倒掉，加一些面粉，與牡蠣拌勻，目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。

接下來，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可。

如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗干凈，可以重復(fù)上面的步驟，多洗幾遍就可以了。

新鮮牡蠣肉的清洗方法

如果買的是新鮮的牡蠣肉，里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質(zhì)，只要在其中滴入適量的植物油（花生油），就比較容易清洗干凈了。

干凈的生蠔肉

牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內(nèi)臟團(tuán)，里面應(yīng)該會(huì)有少量糞便，但吃的時(shí)候，大部分人都沒有去掉這個(gè)部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。

生蠔食用注意事項(xiàng)

1、首先要挑選肥美的生蠔。

完整結(jié)實(shí)，表面無沙和碎殼，肉質(zhì)飽滿呈金黃色，光滑肥壯，干度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時(shí)輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會(huì)迅速閉上殼；

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質(zhì)；

3、如果看起來或聞起來不對(duì)勁兒，就不要去吃，因?yàn)檫@樣的生蠔往往是死的生蠔，吃了很容易造成拉肚子；

4、不要用太重口味的調(diào)味劑，以免掩蓋了其原味；

5、不要整個(gè)吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；

6、蠔和牛奶都含豐富鈣質(zhì)，配搭食用，可強(qiáng)化骨骼及牙齒，有助于成長(zhǎng)發(fā)育期的青少年；

7、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時(shí)不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會(huì)增加心血管負(fù)荷。

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• 詞條

  詞條說明

• 生蠔怎么清洗和處理？

  冬季是吃生蠔的狂熱季，這個(gè)時(shí)候的生蠔肉大飽滿，還很鮮！但是面對(duì)一些沒有開口的生蠔，該怎么處理？生蠔肉又改如何清洗才不會(huì)有異味呢？1、活生蠔：生蠔外殼鋒利，我們較好戴手套處理，然后用刷子把外殼上的泥沙清洗掉。2、生蠔肉：如果購買的是新鮮牡蠣肉，為了便于清理里面的碎殼和其它雜志，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。3、生蠔肉干：如果是肉干，我們需要泡發(fā)清洗。可以在熱水內(nèi)加入適量的小蘇打，不僅可以去除

• 【湛江生蠔批發(fā)】生蠔多大的好吃

  生蠔多大的好吃以重量來定標(biāo)準(zhǔn)的；一級(jí)大生蠔一般在5兩/每個(gè) 以上；?二級(jí)中生蠔一般在3兩-4兩/每個(gè)（炭燒烤的那種）；三級(jí)小生蠔在 2兩/每個(gè)。每100g的生蠔，鋅含量高達(dá)9.39mg，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求；生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有

• 生蠔的形態(tài)特征

  殼在斷面上可以分為三層；較外層為薄而透明的角質(zhì)層，中層較厚是由碳酸鈣組成的柱狀結(jié)構(gòu)稱棱柱層，內(nèi)層為碳酸鈣的片狀結(jié)構(gòu)，稱珍珠層。殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼**處向腹緣延伸，它是兩層上皮細(xì)胞，中間夾有結(jié)締組織所形成的膜，膜內(nèi)有肌纖維使它附著在殼內(nèi)面，外套膜的邊緣加厚形成三個(gè)褶皺，內(nèi)褶上有放射肌及環(huán)肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺細(xì)胞或感覺器，具有觸覺、視覺等功能。外褶有很強(qiáng)的分泌功能。&

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