青島日昇昌食品配料食品添加劑廠家食品添加劑是食品工業(yè)的靈魂

時間：2017-07-10作者：青島日昇昌食品配料有限公司瀏覽：76

食品業(yè)內人士常說這樣一句話，“食品添加劑是食品工業(yè)的靈魂”，但有關食品添加劑的負面說法卻總是不斷冒出來刺激公眾敏感的神經。這種截然相反的現(xiàn)狀讓消費者無形中對食品添加劑的安全性產生了擔憂和誤解。食品添加劑到底是天使還是魔鬼？
食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者**物質。營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內。凡是不在《食品添加劑使用標準》（GB2760）名單中的物質都不是食品添加劑。
我國目前批準使用的食品添加劑有2000種左右，按功能分為23個類別，大家較熟悉的可能是防腐劑、膨松劑、香料（香精）、著色劑（色素）等，不太熟悉的比如加工助劑、營養(yǎng)強化劑等。其中香料種類較多，有1000多種，除香料以外大約300種左右。
食品添加劑的發(fā)展史伴隨著食品工業(yè)的發(fā)展史，它的主要作用體現(xiàn)在兩方面，一個是滿足加工工藝的需要，一個是滿足我們對口味或營養(yǎng)的需求。

使用食品添加劑一般出于以下幾種目的：①保持或提高食品本身的營養(yǎng)**，比如高鈣餅干、高鐵醬油里的營養(yǎng)強化劑；②作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如嬰幼兒配方食品中使用的酸度調節(jié)劑碳酸、碳酸；③提高食品的質量和穩(wěn)定性，比如食用油中的抗氧化劑；④改進食品感官特性，比如冰激凌中的乳化劑、增稠劑；⑤便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏，比如果肉罐頭里的防腐劑和充氣包裝中的。
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青島日昇昌食品配料有限公司專注于甜味劑,增味劑,香料香精,水分保持劑,防腐劑,營養(yǎng)強化劑等

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