檸檬酸鈉應(yīng)用

時間：2021-10-09作者：江蘇科倫多食品配料有限公司瀏覽：3847

檸檬酸鈉應(yīng)用

食品應(yīng)用檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進口味。在釀造中加入本品，可促進糖化作用，用量約為0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑，用量為0.2%~0.3%。本品還可用作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等。

檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量較大，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等;另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養(yǎng)增補劑及風(fēng)味劑。

醫(yī)藥應(yīng)用在醫(yī)藥方面，檸檬酸鈉的用途也很廣泛。利用檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡(luò)合物的特性，可用作抗凝血劑和輸血劑，保存和加工血制品。檸檬酸鈉作為防腐劑，用于保存糖漿等藥物。檸檬酸鈉注射時和鉀鹽一樣，用于矯正血液、體液及尿液的酸度，作為利尿劑、化痰劑等。檸檬酸鈉與別的試劑配伍可用于提取、純化動物肝臟核糖核酸。

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關(guān)鍵詞：  己二酸銨

編輯精選內(nèi)容：

己二酸酯的應(yīng)用及制備方法


江蘇科倫多食品配料有限公司專注于硫酸鎂廠家,硫酸亞鐵銨,己二酸銨等

• 詞條

  詞條說明

• 無水硫酸鎂和七水硫酸鎂有什么區(qū)別

  七水硫酸鎂在氣體中容易風(fēng)化層為粉末狀，加溫時慢慢脫去結(jié)晶水變成無水硫酸鎂，而無水硫酸鎂吸濕又可轉(zhuǎn)變?yōu)槠咚蛩徭V。這二者在關(guān)鍵區(qū)別取決于外型、結(jié)晶水、鎂含量等層面，詳細如下：七水硫酸鎂↑↑無水硫酸鎂↑↑1、外型無水硫酸鎂的外觀是乳白色粉狀固態(tài)，而七水硫酸鎂的外型是通透的柱型凝膠體。2、結(jié)晶水無水硫酸鎂不含有結(jié)晶水，相對分子質(zhì)量是128，而七水硫酸鎂帶有七分子結(jié)構(gòu)的結(jié)晶水，相對分子質(zhì)量為246。3、鎂

• 硫酸鎂的主要功效

  硫酸鎂的主要功效 （1）硫酸鎂可抑制**神經(jīng)系統(tǒng)，松弛骨骼肌，具有鎮(zhèn)靜、抗痙攣以及減低顱內(nèi)壓等作用。常用于**驚厥、子癇、尿毒癥、破傷風(fēng)及高血壓腦病等。多以10%硫酸鎂10毫升深部肌肉注射或用5%葡萄糖稀釋成2%～2．5%的溶液緩慢滴注。但應(yīng)注意直接靜脈注射或大劑量肌肉注射硫酸鎂很危險，一般25%硫酸鎂每次較多用15毫升即可。使用時應(yīng)注意觀察病人呼吸和血壓情況，膝反射遲鈍是鎂離子足量的重要標志。

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  硫酸鎂價格怎么樣，影響因素有哪些硫酸鎂的價格和它的用途級別、種類、純度以及物流遠近，供求關(guān)系等有關(guān)，所以在詢問價格之前，先要搞清楚自己的需求和實際情況，然后再去找廠家詢價。下面，湖南興鎂源就來能給大家介紹下影響硫酸鎂的價格的因素。1、用途和級別：硫酸鎂按用途分為工業(yè)級、農(nóng)業(yè)級、醫(yī)用級、食品級等，不同用途和級別，自然價格也不同，一般來說，醫(yī)藥食用級別的價格會比工業(yè)、農(nóng)業(yè)級別的要貴。2、種類：硫酸鎂的

• 食品級碳酸鉀

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