什么是質(zhì)構(gòu)儀？

時間：2017-11-15作者：上海騰拔儀器科技有限公司瀏覽：60

    質(zhì)構(gòu)儀也叫物性分析儀，是一種物性分析儀器，廣泛應用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，測定的參數(shù)包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復性、內(nèi)聚性、破裂強度、拉伸強度、凝膠強度、抗張強度等，功能非常強大。

1 質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA）的基本構(gòu)造
    物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）主要包括主機、**軟件、備用探頭及附件組成。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成。

2 質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA）工作原理
    質(zhì)構(gòu)儀的主機與電腦相連，主機上的機械臂可以隨著凹槽上下移動，探頭與機械臂相接，與探頭相對應的是主機的底座，探頭有300多種。測試圍繞著距離（distance）、時間（time）和作用力（force）三者進行測試和結(jié)果分析，也就是說，質(zhì)構(gòu)儀所反映的主要是與力學特性相關(guān)的食品質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的**軟件對結(jié)果進行準確的數(shù)量化處理，以量化的指標客觀全面地評價食品，從而避免人為因素對食品品質(zhì)評價結(jié)果的主觀影響。

3 質(zhì)構(gòu)儀（Universal TA）儀器性能
（1） 適用范圍：烘焙食品、面制品、水果、蔬菜、乳制品、凝膠、水產(chǎn)品、米制品、肉制品、休閑食品、化妝品、藥品、材料等物性分析和檢測
（2）測試指標：硬度、脆性、粘性、彈性、回復性、嫩度、柔軟性、斷裂強度、膠粘性、咀嚼性，內(nèi)聚性、延展性、凝膠強度、拉伸強度等參數(shù)。
（3）儀器精度：采用國外**的直線型力量感應元，精度高，可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正；儀器符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準等。
（4）力量感應元測定范圍：0-20kg，采用國外**的直線型力量感應元，精度高。 規(guī)格另有0.5kg，1kg，5kg，10kg，30kg，50kg和100kg可選。
（5）力量感應元輔助功能：具有天平樣品稱重功能，將樣品放于質(zhì)構(gòu)儀支架的上面，力量感應元可準確測出樣品的重量，并實時將樣品的重量顯示在軟件中。
（6）測試移動距離：0.001-370mm，也可根據(jù)客戶的要求進行高度定制；并具備樣品高度自動測定功能。
（7）檢測速度：0.01-40mm/s，也可以根據(jù)客戶的要求進行速度調(diào)整和定制。
（8）測定參數(shù)：可用于測定力量、形變、時間、距離、應力等多方位的數(shù)據(jù)。
（9）探頭與配件：400種以上，并且可以依照使用者需求訂制。
（10）儀器保護功能：力量感應元過載保護和儀器上下極限保護功能。
（11）系統(tǒng)設置：用戶可以設置登陸賬號和密碼，自定義實驗名稱和方法，方便數(shù)據(jù)的保密和追蹤、查找。
（12）分析方法數(shù)據(jù)庫：含有全面及強大的測試方法數(shù)據(jù)庫，可以根據(jù)測試的樣品直接調(diào)出樣品的測試方法，為用戶提供一整套的測試方法方案，較方便地滿足用戶對測試的要求。


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• 詞條

  詞條說明

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