牛排增厚味究竟是個什么概念呢？鮮美滋廠家，鮮美滋去腥，增鮮增厚味

時間：2016-12-16

    隨著居民生活水平的不斷提高和消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，肉制品將成為未來肉類消費的主流，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將向冷卻保鮮肉、低溫肉制品、保健功能性肉制品等方向傾斜。在數(shù)量持續(xù)增長的同時，質(zhì)量的提高和品種多元化正在成為肉類發(fā)展的主方向。鮮美滋增鮮調(diào)味料則一直在食品調(diào)味領(lǐng)域前進，只為調(diào)試出較加美味的肉食產(chǎn)品。
    **飲食消費呈現(xiàn)多樣化和便利化發(fā)展，速凍調(diào)理肉制品行業(yè)隨之出現(xiàn)。經(jīng)過21世紀初至今的高速發(fā)展，速凍調(diào)理肉制品行業(yè)已經(jīng)成為繼速凍面點之后又一蘊藏巨大潛力的行業(yè)。牛排產(chǎn)品大家現(xiàn)在一定不會陌生，從較初的只有西方國家享受的美食，現(xiàn)已成為國民消費的一大亮點產(chǎn)品。商家通過標準化的生產(chǎn)，使得牛排不僅能在中**的餐飲門店享受到，而且如今的電商平臺把牛排產(chǎn)品帶到了千家萬戶的餐桌上。
    現(xiàn)在人們對飲食的要求越來越高了，所以產(chǎn)品的品質(zhì)就必須達到一定高度，否則消費者是不會買賬的，牛排亦是如此。從單純的吃著有牛肉味，到口腔的咀嚼時間，再到口中的牛肉回味。牛肉的回味即是牛肉增厚味表現(xiàn)。由于生產(chǎn)牛排的原料產(chǎn)地不同，給商家?guī)淼囊粋€很現(xiàn)實的問題，牛肉的自然風(fēng)味不足。從而在調(diào)味中要配合一些針對牛肉味的輔料來彌補此缺失，這樣做出來的牛排牛肉味道才會較足些。但這只是通過外在的因素來提升牛排的牛肉味，物料本身的自然風(fēng)味則體現(xiàn)很淡薄，消費者較看重的是自然香味。
    鮮美滋產(chǎn)品作為新興的調(diào)味料，在肉制品深加工的調(diào)味領(lǐng)域一直在不斷創(chuàng)新，為客戶提供專業(yè)的調(diào)味技術(shù)解決方案。針對調(diào)理牛排，則是較為專業(yè)。從對牛肉本身的去腥，且增鮮并保持鮮味，通過小分子滲透進牛肉中，把牛肉的自然香味提升。使牛排具有豐厚的、延長的、協(xié)調(diào)的濃厚風(fēng)味。牛排增厚味，鮮美滋則是這樣體現(xiàn)的。既能**原滋原味，又能延長回味，這是當(dāng)前每一位消費對產(chǎn)品的深度要求，吃的既健康又美味。

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上海味之泉生物科技有限公司
上海味之泉生物科技有限公司上海味之泉生物科技有限公司，專注于食品調(diào)味料的研發(fā)與生產(chǎn)，多年來與上海華東師范大學(xué)、江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立了長期的合作關(guān)系，匯聚了行業(yè)內(nèi)*的博士和專業(yè)人才，擁有十分高效的創(chuàng)新研發(fā)團隊。公司旗下?lián)碛?味之泉"和"鮮美滋"兩個品牌，"味之泉"主要專注于香辛料類產(chǎn)品，“鮮美滋”主要專注于增鮮調(diào)味料，鮮美滋FS系列具有除腥增厚味的明顯效果。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品、速
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