上海味之泉生物科技有限公司

時間：2020-01-05

                          上海味之泉生物科技有限公司
 
    上海味之泉生物科技有限公司，專注于食品調味料的研發(fā)與生產，多年來與上海華東師范大學、江南大學、南京農業(yè)大學等高校建立了長期的合作關系，匯聚了行業(yè)內*的博士和專業(yè)人才，擁有十分高效的創(chuàng)新研發(fā)團隊。公司旗下?lián)碛?味之泉"和"鮮美滋"兩個品牌，"味之泉"主要專注于香辛料類產品，“鮮美滋”主要專注于增鮮調味料，鮮美滋FS系列具有除腥增厚味的明顯效果。產品廣泛應用于肉制品、速凍肉制品、調味品、方便食品、膨化食品、豆制品、水產品、罐頭食品、香精香料行業(yè)，現又研發(fā)出鮮美滋CK系列，其廣泛運用于火鍋底料、醬類、醬油、復合調味料、餐飲制品等，能提升整體口感的飽滿度，鮮美厚味足。我們會繼往開來與多家企業(yè)建立了長期的合作關系，在行業(yè)保持良好的聲譽。

                                   鮮美滋產品介紹
 
一、應用于食品中，具有如下特點：
◆特有的生物調味技術，使產品具有豐厚的、延長的、協(xié)調的濃厚風味；
◆鮮味強而持久，耐受性好，適用范圍廣；
◆**強滲透力，直沖味蕾，使多種呈味分子提供多層次的味覺感受；
◆平衡異味，提升產品自然、**的本味；
◆修飾香精香料，使產品整體風味較加柔和圓潤；
二、鮮美滋**介紹
本產品以大豆蛋白為主要原料，采用特有的生物發(fā)酵、酶解技術，使得大豆肽呈現出延長而協(xié)調的濃厚感，并配合**呈味基料技術和呈味核苷酸，使其對口腔中的味覺細胞產生強烈的滲透性和沖擊力，體現為**強的鮮味和濃厚味；
三、產品應用
1、冷凍調理食品應用
由于原料肉中**存在的磷酸酶可以分解核苷酸類的鮮味物質，使得冷凍調理肉制品在存放過程中風味不斷下降，口感變差，腥味呈現。而鮮美滋增鮮調味料不僅能增鮮，并且能耐受磷酸酶分解，使冷凍調理肉制品在存放過程中風味得到長期保持，從而達到去腥的效果，同時口感較加柔和飽滿，適合于牛排、調理雞（鴨）肉、調理魚、速凍水餃包子等產品。
2、魚糜制品應用
本產品可提升魚糜制品自然**的本味，同時賦予產品柔和的鮮味、飽滿的味覺感受，并能夠耐高溫油炸，適合于魚丸、魚豆腐、魚排等各種魚糜制品。
3、醬鹵產品應用
體現**的肉本味、柔順的香料口感、溫和持久的鮮味、耐高溫——鮮美滋增鮮調味料適合于各種高低溫殺菌的醬鹵制品
4、休閑食品應用
原輔料在加工過程中會產生特有的腥味和異味，休閑肉制品又需要較長的保質期，所以調味技術中去腥和提升口感顯得尤為重要。鮮美滋增鮮調味料可以明顯增加產品中后期的飽滿感,去腥、提升本味,帶來豐厚的、延長的回味。適合于休閑魷魚絲、烤魚片、牛肉干、牛肉絲、豆干、素牛肉、泡椒鳳爪、素魔芋制品、膨化食品、蛋制品等。
5、調味品及餐飲應用
調味品種類繁多，鮮美滋增鮮調味料在各種火鍋底料、湯料、中式料理包、醬及醬汁、雞精、醬油等產品中可為您帶來柔和自然的鮮味、多層次的味覺感受和平衡的口感。
6、肉灌腸應用
本產品能夠柔和香精的口感，去除雞肉、大豆蛋白、淀粉等原輔料的腥味，使得產品風味較加自然**、鮮度較加持久、風味較加協(xié)調飽滿

上海味之泉的鮮美滋產品作為新興的調味料，在肉制品深加工的調味領域一直在不斷嘗試，不斷創(chuàng)新，為客戶提供專業(yè)的調味技術解決方案。

詞條
詞條說明
味之泉應邀參加華東地區(qū)冷凍食品大佬私享會
上海味之泉生物科技有限公司，應邀參加華東地區(qū)冷凍食品大佬私享會。于2016年12月9日下午，在蘇州市書香世家酒店*墅湖店，中國食品報冷凍產品周刊召開了冷凍食品行業(yè)私享會華東地區(qū)會議。 40多為華東區(qū)域的冷凍食品生產企業(yè)、原輔料企業(yè)及設備企業(yè)代表齊聚一堂，聊行業(yè)現狀，論發(fā)展趨勢，談自身困境，講企業(yè)愿景。尤其針對近期原料、物流等各種費用飛漲等現實行情。企業(yè)面對形勢該如何應對，各位大佬分享了自己的切身體
鮮美滋可有效提升肉制品（火腿、烤腸）風味
上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調味技術有限公司），專注于食品調味料的研發(fā)與生產，自2006年來，先后與國內多家企業(yè)建立長期、穩(wěn)定的合作關系，現公司旗下的“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌。在肉制品行業(yè)有著專業(yè)的調味技術支持。以下帶您簡單聊下，困惑肉制品的幾個問題。其一：原料（肉、大豆蛋白等）的去腥問題；其二：肉的原味及增厚味的欠缺；其三：（香辛料、香精等）香氣的不協(xié)調問題；鮮美滋在火腿、
鮮美滋邀您參加*十一屆調味品及食品配料博覽會
上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調味技術有限公司），專注于食品調味料的研發(fā)和生產。自2006年以來，先后與國內多家食品企業(yè)建議長期的合作關系。公司旗下?lián)碛小拔吨焙汀磅r美滋”兩大品牌，“味之泉”主要專注于速溶香辛料，“鮮美滋”主要專注于增鮮調味料，味之泉將持續(xù)為客戶提供個性化的調味解決方案。上海味之泉生物科技有限公司誠邀食品界朋友前來參加*十一屆調味品及食品配料博覽會，時間：11月
2017年上海FIC展會，味之泉與您有約
2017年*二十一屆中國**食品添加劑和食品配料展覽會（FIC）：將于3月24日-26日在上海國家會展中心拉開帷幕（崧澤大道333號），展位號：62R72，上海味之泉生物科技有限公司真誠邀請食品界的精英們前來交流和洽談。期待您的光臨!