濰坊哪里有**凡技術(shù)培訓(xùn)的

時間：2019-06-30作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：93

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炒飯是常見的一種食物，一般分為多個品種，比如，揚州炒飯，香腸炒飯，西紅柿蛋炒飯等，因其價格低廉，很受學(xué)生族，年輕人追捧。在全國各地都很受歡迎！
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的漢族小吃。原流傳于當?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進淮揚菜肴的“選料嚴謹，制作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展成為淮揚風味**的主食之一。歐美、日本、中國香港等地的揚州風味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。
揚州炒飯，特色蓋澆飯這些簡單快捷的小吃很受現(xiàn)代年輕人喜愛！炒飯價格不高，人人都消費的起，深受消費者歡迎！
揚州的蛋炒飯，風味各異，品種繁多，有“清蛋炒飯”、“金裹銀蛋炒飯”  、“月牙蛋炒飯”、“蝦仁蛋炒飯”、“火腿蛋炒飯”、“三鮮蛋炒飯”、“什錦蛋炒飯”等等。


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1. 將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；
2. 蔥洗凈切成蔥花，備用；
3. 將炒鍋內(nèi)倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；
4. 放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數(shù)下，裝盤備用；
5. 將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒至五成熱；
6. 放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。




課程安排：


1.傳授炒飯前期的配料調(diào)料的準備工作 


 2.傳授炒飯選米的辨別方法以及米的煮制方法  


3.傳授肉絲豬肝豬腰等肉類的腌制方法 


4.傳授各種特色炒飯的不同烹飪方式


培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習時間，學(xué)會為止；隨到隨學(xué)，當天安排課程，老師全程指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn)，*。一般3-7天左右，視個人情況而定。節(jié)假日照常授課。







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  詞條說明

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