青島哪里有香酥油條技術學

時間：2019-06-16

青島香酥油條配方的培訓要多少錢

青島膳學派小吃培訓，常年培訓多種美食技術：涼拌菜，雞塊米線，蘭州拉面，板面，饸饹面，炒面，香辣面，燴面，刀削面，擔擔面，臊子面，手搟面，火鍋面，熱干面，黃燜雞米飯，千葉醬香餅，夏季花甲粉，雞汁豆腐，缽缽雞，涼粉，油酥燒餅，麻芝燒餅，漢堡，烤爐燒餅，醬香餅，千層餅，手抓餅，掉渣餅，多種種大餅燒餅，河間驢肉火燒，里脊扒餅，餅卷肉，土耳其烤肉，鐵板豆腐，肉夾饃，千里香餛飩，胡辣湯，雞蛋灌餅，土豆粉，酸辣粉，麻辣香鍋，多種砂鍋，啤酒鴨，紅燜羊肉，砂鍋雞，砂鍋魚，羊湯，酥魚，蜀王火鍋等，學會為止。溫馨提示：咨詢老師，請將頁面拉至右上方或者底部，有詳細聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場教學視頻，免費領取學習資料。

膳學派小吃培訓教你油條的家常做法。

原料：面粉300克，溫牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油25克。

做法：

1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和面粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）；

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平攤并整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，再用刀切成寬2cm的小條。然后用筷子在每個小條上順壓一下，再把每兩個小條的兩頭捏在一起；

3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長后，放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。

原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩

和面方法：

1.稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水；

2.把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻；

3.將面放進盆里；

4.把油條粉放進面盆里完全攪拌開；

5.加入2項，用雙手從低往上挑，沒有干面為止；

6.自然醒發(fā)4小時即可使用。

炸制方法：

1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖；

2.打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右，寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好；

3.油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度；

3.放入油條機炸制2分鐘即可。

學習香酥大油條技術，來膳學派小吃培訓，學會為止，老師手把手教學，學員親手操作，一般學油條3天左右就可以熟練掌握，學完精準資料配方帶回家，回家做不好，還可以回來免費學習。

詞條
詞條說明
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