“孖孖漁”美蛙魚頭秘制底料配方

時間：2019-02-15作者：重慶市沾福餐飲管理有限公司瀏覽：68

孖孖漁美蛙魚頭火鍋不管是在口味上還是做法上都繼承了重慶老火鍋的特點，麻、辣是永遠的主題。而在制作、就餐的流程有了創(chuàng)新，雖然保留了火鍋，但是加入了冷鍋元素，先冷鍋后火鍋的模式，令人眼**亮。美蛙魚頭歸根結(jié)底一道川菜，所以孖孖漁美蛙魚頭的秘制底料配方中肯定離不開辣椒和花椒。

美蛙魚頭，顧名思義，它的主要食材是花鰱魚頭跟美蛙，美蛙入口肉細嫩、爽口、滑潤、湯底鮮香，辣而不燥、香而不膩，美蛙新鮮吃的時候才殺，魚頭又是整條魚的精華，兩者加在一起味道及其*特。美蛙原名叫美國沼澤青蛙，原產(chǎn)地是北美洛基山脈，適應(yīng)能力強，堪稱蛙中佳品。美蛙，1987年從國外引進，現(xiàn)已在全國各地推廣養(yǎng)殖，集中于廣東等地。美蛙體形與一般青蛙相似。個體比本地青蛙大，但比牛蛙小，大的個體500克左右。蛙體扁平，頭小巨扁，鼓膜不很發(fā)達，眼小**，前肢較小，后肢粗大發(fā)達，不善于跳躍。美蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低膽固醇的食品，已成為倍受人們青睞的佳肴，適合于各類人群?；桇~頭主要含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、無氮浸出物。以及鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。有暖胃，益筋骨，用魚頭入藥可治*頭痛、婦女頭暈等功效。適宜體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良之人食用。

想要做出一鍋正宗的美蛙魚頭，需要做好充分的準備，鍋底一般都會有配菜，例如火腿腸、鮮魚肚、鯽魚、羊肉片、土豆片、*、黃豆芽、豆皮、金針菇、青筍片、冬瓜片等。其他調(diào)料要有，姜片、蒜片、蔥段，干青花椒,干辣椒,榨菜片，酸菜，雞精，芹菜段、香菜段等等。

孖孖漁美蛙魚頭的底料配方中是沒有高湯這一項的，因為孖孖漁的底料中味道是足夠鮮美的，不用在畫蛇添足，額外去增加成本。如果有朋友想要了解更多關(guān)于美蛙魚頭底料配方的相關(guān)內(nèi)容，可以搜索“孖孖漁美蛙魚頭”詳細咨詢了解。


重慶市沾福餐飲管理有限公司專注于美蛙魚頭*,魚火鍋*,魚蛙相戀*等

• 詞條

  詞條說明

• 重慶美蛙魚頭*品牌眾多，哪家較好?

  重慶美食歷來在*美食中占據(jù)著舉足輕重的地位，尤其是近幾年隨著網(wǎng)絡(luò)社會的快速發(fā)展，不少有都躍躍欲試想要開一家做重慶美食的餐飲店。重慶美蛙魚頭是頗為**的一類重慶美食，他用時間證明了重慶美蛙魚頭*是餐飲*領(lǐng)域中非常具有前景的一個項目。但是值得注意的是，目前市面上重慶美蛙魚頭*品牌眾多，哪家較好，需要投資者擦亮雙眼。在開店過程中，只有適合自己的品牌才能較好的幫助到自己。 品牌基礎(chǔ) 重慶美蛙魚頭

• 怎么判斷美蛙魚頭*店的位置是好是壞

  在實體行業(yè)中有這么一句話，也可以說是很多店的至理名言，門店想要成功的關(guān)鍵因素有三個，**是選址，*二是選址，*三還是選址。由此可見，選址對一家店的成功與否起著至關(guān)重要的作用。雖說影響美蛙魚頭*店的因素不僅僅是門店的位置，還有產(chǎn)品的位置，門店管理運營管路，服務(wù)宣傳等等。但是不能否認的是選址是開店前的關(guān)鍵一環(huán)。 選址是開美蛙魚頭*店前的一項重要工作，也是整個項目的開端，做生意的都想要選一個好的位

• 重慶美蛙魚頭*店菜品定價

  近幾年餐飲行業(yè)愈加繁榮，各類餐飲品類漸漸融入人們的生活當中，雖然很多人都在說餐飲行業(yè)現(xiàn)在不景氣，但是不可否認的事實是餐飲行業(yè)每年的收入都在穩(wěn)定增長。其中特色餐飲做了不少貢獻，比如說美蛙魚頭，可以看到這兩年各地的重慶美蛙魚頭*店開始頻繁出現(xiàn)在大眾面前。雖說現(xiàn)在重慶美蛙魚頭*行業(yè)前景不錯，但是時代在發(fā)展，經(jīng)濟也在發(fā)展，物價這兩年也是長得飛快，這個時候為了不影響店里的生意，菜品定價就顯得異常關(guān)鍵了

• 美蛙魚頭*品牌靠不靠譜看四點

  今天這一篇內(nèi)容主要跟大家聊聊美蛙魚頭，美蛙魚頭是現(xiàn)在眾多餐飲種類當中頗為出彩的一類，受到了全國各地食客的追捧，自然而然的也吸引了很多投資者，創(chuàng)業(yè)者的目光。不過市場上的美蛙魚頭*品牌數(shù)量繁多，很多人是看得眼花繚亂，看得越多是越不知道哪一個美蛙魚頭*品牌才靠譜。下面我們就來聊一下一個美蛙魚頭*品牌靠不靠譜其實看這四點就可以了，希望對大家有所幫助。 一、看味道 味道是一個美蛙魚頭*品牌的根本，