藍翔烹飪畢業(yè)生張恒興的“咱家酒店”

時間：2015-08-15作者：山東藍翔烹飪學院瀏覽：25

	藍翔烹飪畢業(yè)生張恒興的“咱家酒店”


	       張恒興坦言，在向家人提出辭工學廚藝、開飯店的想法后，自己心里還是比較忐忑，因為自己幾乎沒有下廚的經(jīng)歷。還要放棄高工資的工作，家人一時都難以接受。當然，創(chuàng)業(yè)決心已定的他，通過反復表示自己的決心，才說服家人，得到親友的支持。2003年張恒興來到山東藍翔技校報名學習了廚師專業(yè)。求學途中，張恒興吃苦耐勞，事無巨細都用心做好，在藍翔廚師老師手把手的傳授技藝下，漸漸掌握了多種菜的制作技術。學成之后，張恒興便多方籌集資金，投資10多萬元，在家鄉(xiāng)州城鎮(zhèn)西街置辦了兩間店鋪，開始真正的創(chuàng)業(yè)之旅。


	       張恒興現(xiàn)在每天清晨5點就要起床，到市場采購材料，晚上也要堅持到很晚才關門。一旦有客人進店，他便大方的招呼、吆喝，絲毫沒有難為情。


	       “以前我給別人打工，現(xiàn)在我為自己打工，也算一個小老板。雖然說在店里面做起比較辛苦，但我過得很充實。希望有夢想、有創(chuàng)業(yè)雄心的朋友，能夠邁出第一步，能夠相信自己，堅定自己的信心，勇敢地創(chuàng)業(yè)?！闭勂瓞F(xiàn)在的改變，張恒興言語間充滿希望，他認為，雖然起初看來，自己并不具備當老板和廚師的條件，還面臨著辭工創(chuàng)業(yè)的風險，但是只要向夢想努力奮斗，就一定會成功。他相信，自己已經(jīng)勇敢邁出了創(chuàng)業(yè)的第一步，以后的日子也一定會越來越好。


	文章來源于山東藍翔烹飪學院/


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