綠色餐飲大王來自藍(lán)翔

時(shí)間：2015-08-14作者：山東藍(lán)翔烹飪學(xué)院瀏覽：28

	綠色餐飲大王來自藍(lán)翔


	從藍(lán)翔畢業(yè)后，岳登才去了淄博一家飯店工作，先是從打雜、學(xué)徒做起，通過自己的努力和勤勉好學(xué)，不到一年就上灶炒菜。后來他回到莒縣，在當(dāng)?shù)匾患颐麣廨^大的飯店當(dāng)廚師，并自學(xué)了雕刻技藝，沒多久就成為主廚，帶起了學(xué)徒。這期間他還介紹自己的弟弟和幾個(gè)朋友去藍(lán)翔技校學(xué)習(xí)烹飪技藝。此時(shí)的岳登才在當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)小有名氣，很多客人慕名來店里點(diǎn)他做的菜，他成為老板的“香餑餑”。


	2008年，岳登才在鎮(zhèn)上開了一家小飯店，交給妻子打理，因?yàn)楣ぷ鞯娘埖昀习鍒?zhí)意挽留，岳登才一直未能親自打理飯店，這也導(dǎo)致了他初次創(chuàng)業(yè)失敗。這次的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷讓他更加明白，做餐飲行業(yè)必須自己做廚師經(jīng)營，才能做好。


	2013年中旬，岳登才花費(fèi)六萬元買下了一塊地，依照壽光的生態(tài)園經(jīng)營模式，加入自己的創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念，建起了現(xiàn)在的綠色生態(tài)苑。岳登才的綠色生態(tài)苑有單間十個(gè)、飯桌三十多個(gè)，可承辦接待宴、會議、婚宴等，主打特色菜，生意很紅火，年銷售額達(dá)到三、四百萬元。岳登才認(rèn)為自己的成功靠的是菜品質(zhì)量和服務(wù)，菜品制作上絕對保證新鮮，健康養(yǎng)生、有特色、口味好；在服務(wù)上，用心招待、服務(wù)每一位客人，讓客人乘興而來，滿意而歸。


	“我要學(xué)廚師，我想學(xué)廚師，才能學(xué)好；把廚師作為愛好，堅(jiān)持下來，才能干好。只有下定決心，才能學(xué)好、干好?！辈徽搶W(xué)什么、干什么，愛好與堅(jiān)持是最重要的。岳登才說：“入行廚師，最關(guān)鍵、最辛苦的是入門，沒有人天生是廚師，靠的是勤勉好學(xué)、吃苦耐勞。真正入門、靠著毅力打牢基礎(chǔ)后，一切就順理成章，必定會在廚師行業(yè)里取得成就?，F(xiàn)在，包括剛出校門那會兒，在學(xué)校學(xué)到烹飪基礎(chǔ)，入門廚師行業(yè)，才使得自己光看菜品就能學(xué)會制作方法，這樣的領(lǐng)悟能力靠的就是在藍(lán)翔打下的牢固基礎(chǔ)?！?


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