維生素C生產(chǎn)廠家講解果膠常見用途及用法

時間：2025-01-08

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簡介】：維生素C（英語：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸）為酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸內(nèi)酯，Vc主要來源新鮮水果和蔬菜，是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的原料素。Vc有L-型和D-型兩種異構(gòu)體，只有L-型的才具有生理功能，還原型和氧化型都有生理活性。
【產(chǎn)品性狀】
外觀：無色晶體
沸點：無
熔點：190～192℃
酸性：維生素C分子結(jié)構(gòu)中的烯二醇基，尤其是C3位OH由于受共軛效應的影響，酸性較強（pK=4.17)；C2位OH由于形成分子內(nèi)氫鍵，酸性較弱（pK=11.75）。故維生素C一般表現(xiàn)為一元酸，可與碳酸氫鈉作用生成鈉鹽。
紫外線吸收大值：245nm
英文名稱：Vitamin C
CAS號：50-81-7
分子量：176.13
EINECS號：200-066-2

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃；受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4―4.5時較穩(wěn)定。在水中易溶。閃點99℃；熔點187℃―192℃，熔融時同時分解。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。

用途：營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。

應用：可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。

質(zhì)量標準：CP2010

項目標準

性狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

鑒別呈陽性反應

含量 99.0%―101.0%

溶液澄清度與顏色澄清，無色

重金屬 ≤0.001%

銅 ≤0.0005%

鐵 ≤0.0002%

比旋度 +20.5°―+21.5°

熔點 190℃―192℃

熾灼殘渣 ≤0.1%

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詞條說明
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維生素C
能?推動鐵等礦物的消化吸收、會干?擾病?毒繁育?提升抵御?力能?推動膠原蛋白蛋?白合?成緩解肌膚；又被?稱?為“?祛毒?武器”[強]，參加身體諸多胃蛋白酶的?生成，促?進消化吸收、減輕消化吸收?欠佳，一口氣?口?臭，推動?肌膚代?謝和生長發(fā)育自然女孩要*皮膚較離不了它科學在持續(xù)的發(fā)展，大家針對當然科學的認知持續(xù)的在發(fā)展，大家針對當然的認知和了解，也持續(xù)的在提升，伴隨著時間的變化，那麼對人體內(nèi)的認