【餅干機(jī)】餅干的危害

時(shí)間：2021-09-09作者：濟(jì)南朗正機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：190

餅干的危害


吃餅干，傷血糖。餅干是面粉+油+糖制成的食品，原料均是生糖指數(shù)較高的物質(zhì)。餅干生糖指數(shù)可高達(dá)近80，與米飯、甘薯相近。

食用餅干等同于增加主食攝入，加餐吃餅干，容易造成碳水化合物攝入過量，不僅增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)過大。人們平時(shí)可以選擇少量水果或堅(jiān)果等**、健康食品。



多吃有害的餅干：

1、蘇打餅干。

纖維素很低，B族維生素消失殆盡。蘇打餅干含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發(fā)酵制品特有香味，往往被認(rèn)為是餅干里較有營養(yǎng)的，也被很多人當(dāng)作早餐。但事實(shí)并非如此，為讓餅干達(dá)到起層效果會(huì)添加小蘇打，小蘇打會(huì)減少面粉中的B族維生素，甚至?xí)怪ТM。

2、威化餅干。

熱量高，結(jié)構(gòu)密度低，吃多了不易察覺。與其他餅干不同的是，威化餅干是以小米粉（糯米粉）、淀粉為主要原料，比精白面粉營養(yǎng)稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實(shí)，三塊巧克力威化餅的熱量就已經(jīng)**過200卡路里了。

3、曲奇餅干。

高糖、高油脂、低蛋白質(zhì)。曲奇餅干中的糖和油脂要**其他種類的餅干。一小塊曲奇餅干的熱量往往**過一杯草莓汁！較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質(zhì)比較少的小麥粉，這種餅干還不如饅頭的蛋白質(zhì)高。

4、全麥餅干。

提高了營養(yǎng)同時(shí)也提高了油脂量。纖維素含量較高的全麥餅干，因?yàn)槔w維素口感較差，為彌補(bǔ)口感，生產(chǎn)商往往會(huì)在餅干里加入很多油，導(dǎo)致油脂含量較高。但如果包裝上*的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料，在配料表里排名倒數(shù)幾位，那可能不是真正的谷物餅干。

5、夾心餅干。

“心”是添加劑合成，沒有水果原料。夾心餅干是在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。

夾心餅干里的“心”為追求味道和顏色會(huì)使用添加劑，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夾心餅干，不是加入橘子，而是添加劑調(diào)和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會(huì)帶來營養(yǎng)，可能還不如單純的餅干好。

因此不管多么美味的餅干都只能小食，而且餅干多半都很干，食用后很容易出現(xiàn)有“熱氣”（上火）針狀。因此在平時(shí)生活中，對各種夾心餅干也只能點(diǎn)到為止。


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