【牧葵小課堂】買了海參不知道怎么泡發(fā)？下面我來教你！

時(shí)間：2023-01-04

牧葵海參?健康永相伴

海參營養(yǎng)豐富，性溫補(bǔ)，富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素和各種人體必需的基酸、脂肪酸以及多種營養(yǎng)物質(zhì)。海參所含的脂肪酸對增強(qiáng)人體的抗病能力和人腦的機(jī)能很有好處。
我們在市面上買到的海參，一般都是經(jīng)過加工的干海參，需要經(jīng)過泡發(fā)后才能食用。很多人想吃海參，卻因?yàn)椴粫莅l(fā)而放棄，其實(shí)泡發(fā)海參的方法很簡單！下面，小葵就把泡發(fā)海參的詳細(xì)方法分享給大家！~

第一步
第一步：將干海參稍稍沖洗，放入無油（一定無油干凈的容器）的容器中，倒入足量的純凈水（一定要純凈水哦），加入冰塊，放入冰箱冷藏室泡發(fā)。
注：海參是冷脹熱縮，所以用冷水泡發(fā)會較大。泡發(fā)48小時(shí)以上，中途6-8小時(shí)換一次水（一定要勤換水，3小時(shí)換一次水較好），泡至海參脹大，捏起來不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。泡發(fā)期間海參不能碰到油或者其他化學(xué)品！

第二步
經(jīng)過2天2夜的泡發(fā)，海參會漲發(fā)到原來干海參的2.5-3倍大。接下來，我們再來處理一下海參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊**來的部位，里邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純凈水洗一下海參。

第三步
將海參剪開后，可以看到海參的肚子里有一道道白筋，需要注意的是這個(gè)白筋營養(yǎng)**也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪把這個(gè)白筋剪成3段，這樣有利于海參的泡發(fā)。

第四步
將清理好的海參放入無油的保溫性能較好的砂鍋中或家用鍋中，高壓鍋也可以（一定不要用占過油的鍋），倒入足量的純凈水。中火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮至少60-120分鐘以上。水煮的過程中要攪動數(shù)次，以防粘鍋。（較好不要用高壓鍋，高壓鍋火候沒法掌握）煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子夾起海參中間，兩端會自然略微下垂即可。
如果喜歡口感軟的可以多煮一會，如果喜歡口感有嚼勁的可以少煮點(diǎn)火候，但火候小了影響漲發(fā)大小，這個(gè)自己掌控）

第五步
煮好關(guān)火后將海參自然涼透。之后將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純凈水，繼續(xù)泡發(fā)2天2夜的時(shí)間，期間換4次水，每隔8-12個(gè)小時(shí)換一次水。（可以在冰箱內(nèi)，凍一些冰塊，每次換水時(shí)加入適量冰塊，低溫有助于海參的泡發(fā)）

第六步
發(fā)制好的海參若暫時(shí)不吃，就單支的用保鮮膜包嚴(yán)實(shí)放冰箱冷凍保存。吃之前室溫自然解凍即可。

小技巧：建議大家在冷凍發(fā)好的海參的時(shí)候，可以往海參身上灑點(diǎn)水，可以形成一層冰衣 ?？梢云鸬奖ｕr的作用！

「關(guān)于牧葵」

”牧“—廣闊天地的自由，*善其身

”葵“—永遠(yuǎn)面向陽光，堅(jiān)持不懈，直至輝煌

2016年，牧葵投入海參健康產(chǎn)業(yè)，致力于從原料、工藝到檢驗(yàn)及包裝，只為打造全新產(chǎn)品供應(yīng)鏈，生產(chǎn)適合中國百姓的原生態(tài)”好海參“
牧葵，**忘記本真，一直在路上……

詞條
詞條說明
牧葵海參 | 珍貴與平凡
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牧葵的廚房丨一招制服熊孩子
童年很愛的一道菜，雞翅下鍋煎的金黃，可樂滲透到肉里，散發(fā)出驚人的鮮香。而熊孩子作為過年的一種大殺器，教大家如何討得熊孩子的歡心，讓熊孩子變成乖寶寶，當(dāng)然是美味之誘惑。原料雞翅8個(gè)、可樂一罐、4片姜的姜絲、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少許鹽步驟No.1雞翅洗凈，正反面都斜切3開口No.2雞翅中加4片姜的姜絲、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少許鹽No.3腌制20分鐘No.4入冷水鍋中焯水No.5煮沸
牧葵的廚房 | 豆腐和它湊一對，寬中合脾胃
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別再說不知道怎么做了，這些吃法讓你饞到口水流不停！
唯有美食與愛不可辜負(fù)海參新吃法喜歡與合適撞個(gè)滿懷做你身邊的小朋友，在你身后三餐四季、溫柔有趣、人間值得你是我遇見的所有美好里的剛剛好洗手作羹湯雜蔬炒海參原料：海參、胡蘿卜、荷蘭豆、香菇、白玉菇、大蔥、糖、鹽、白胡椒、蠔油、豆豉、料酒。生海參焯水切段，胡蘿卜蘑菇荷蘭豆焯水過涼后瀝干，大蔥切段。起鍋燒油小火把大蔥段煎到微焦盛出，轉(zhuǎn)中火倒入蘑菇和胡蘿卜翻炒一分鐘后再倒入荷蘭豆海參和蔥段，加入少量料酒蠔油