真空滾揉機的技術含量是那些

時間：2017-03-16

 真空滾揉機作為肉制品加工設備，大家都知道其作用-腌制，那么滾揉機的**技術是那些？大多數(shù)人不知道。

   真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊/摔打，達到按摩/鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉/按摩能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

  那么其作用就是肉制品在真空環(huán)境當中進行腌制，如果用戶有多臺真空滾揉機那么就會出現(xiàn)一個問題，同樣裝貨一樣的真空滾揉機為什么腌制出來的效果不一樣？這就是真空滾揉機較主要**技術，現(xiàn)在很多生產(chǎn)廠家模仿其形不知其理，粗糙的亂加工，導致了市場上價格、質(zhì)量、技術、服務等等不一。不同腌制的產(chǎn)品要求摔打的效果不一樣，腌制的時間不一樣。

  很多使用者在購買真空滾揉機的過程中只注重價格，任務該設備沒有什么技術含量，那么就錯了，同樣一臺設備導致的出品率及腌制效果不同以1%為例，那么一天要出多少鍋產(chǎn)品、一年有多少，真空滾揉機的使用壽命一般在10以上那么這樣計算下來用戶的損失就大。

  技術永遠是**要求、質(zhì)量、服務來保證產(chǎn)品的品質(zhì)。

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