紫砂壺透氣性好壞看壺身附著氣泡是否科學(xué)

時間：2016-07-20作者：上海砂軒文化發(fā)展有限公司瀏覽：39

砂軒紫砂認(rèn)為這個觀點是錯的，因為我們在煮東西的時候，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有些小氣泡附著在鍋內(nèi)壁上，如果按照他的說法，那鐵鍋也應(yīng)該是透氣的。就這個問題做了一下實驗。
用三種東西做實驗：紫砂壺、建盞、不銹鋼杯子，都是在里面裝上開水，在盆里裝上40度左右的溫水。壺上附著了一層很小的氣泡，但黑釉盞上也有，居然不銹鋼杯子上也有，按照那位壺友的理論，難不成不銹鋼也透氣不成？看到這里，我想各位都能明白，這些氣泡根本不是透出來的氣，較不用說透氣性了。
那么氣泡是從哪里來的呢？有為什么會出現(xiàn)在這些東西的表面？
這三種東西里面裝的都是剛開的熱水，而盆里是普通的溫水，靠近熱水的溫水，隨著水溫的升高，水對空氣的溶解能力下降，飽和后多余的空氣被析解出來并聚集形成氣泡。在此過程中由于容器壁相對氣泡來說是粗糙的，氣泡首先被吸附在容器壁上。粗糙的容器壁的吸附力是能讓小氣泡暫時升不起來，但這并不證明它們沒受浮力作用。只要時間足夠長，浮力較終是會戰(zhàn)勝其它力的效應(yīng)，較終把氣泡推上來的。放上兩天再看，氣泡一定沒了。
再舉個例子，一杯可樂中，插入一根吸管，吸管上就會附著很多氣泡，當(dāng)然這個氣泡的成因是因為壓力的改變而不是加熱，但附著在物體的表面道理是一樣的。氣泡越多，驗證透氣性？驗證泥料好壞


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