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時(shí)間：2020-03-07作者：云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司瀏覽：102

在曬干的過(guò)程中，蔬菜的水分和重量減少，味道卻得以濃縮，因此曬干不僅可作為一種保存方式，較是一種享用蔬菜不同風(fēng)味的方式。

將蔬菜切成薄片后置于竹篩中，放在向陽(yáng)的地方，如果天氣好的話 5~6 天就可以曬干，曬干后則放入塑料袋中進(jìn)行冷藏保存。




適合于該保存法的蔬菜：

春季蔬菜：圓白菜、蘆筍、芹菜

夏季蔬菜：生菜、番茄、黃瓜、青椒、南瓜、茄子、苦瓜

秋季蔬菜：胡蘿卜、土豆、洋蔥、牛蒡、紅薯、芋頭

冬季蔬菜：大蔥、白菜、白蘿卜

四季蔬菜：豆芽
















每天吃的蔬菜、水果、豆子總份數(shù)越多，則總死去風(fēng)險(xiǎn)越低。

每天8份以上，和每天不到1份的人相比，總死去風(fēng)險(xiǎn)降低了42%，非心腦血管疾病死去風(fēng)險(xiǎn)降低了44%。

這可是較為顯著的健康效果。即便把所有其它可能影響結(jié)果的因素全部消除掉，也分別有19%和16%的下降，效果仍然是顯著的。不過(guò)，對(duì)心腦血管疾病的影響，就不那么顯著了。












秋冬茬蔬菜定植時(shí)正處于8、9月份高溫時(shí)期，不利于培養(yǎng)健壯根系，首先地溫較高，不利于根系發(fā)育和根系老化快，其次高溫環(huán)境下菜農(nóng)澆水勤，土壤濕度大，不利于根系下扎，根層淺；高溫環(huán)境會(huì)導(dǎo)致植株苗期徒長(zhǎng)也不利于根系生長(zhǎng)，根系不良，根量少；菜農(nóng)在定植后覆蓋地膜時(shí)間過(guò)早，沒(méi)有進(jìn)行有效的劃鋤，促進(jìn)根系下扎，也會(huì)造成根層淺。此外，如果一次性澆水、施肥過(guò)多，容易造成燒根、漚根等情況的發(fā)生，這些因素都會(huì)造成植株根系吸收水分和養(yǎng)分的不足，隨著植株的盛果期來(lái)臨，為滿足植株膨果所需，營(yíng)養(yǎng)**供給果實(shí)和生長(zhǎng)點(diǎn)，就會(huì)出現(xiàn)中下部葉片黃化的癥狀出現(xiàn)，也就是我們常說(shuō)的出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。









云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司專注于百香果包羅豆苗等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  近來(lái)為了盡量減少外出，原來(lái)天天上市場(chǎng)買菜的阿姨爺叔，現(xiàn)在買菜也得一次性至少囤夠少則三五天、多則十天半個(gè)月的量，可蔬果不比肉類，堆積多了，保鮮也成了問(wèn)題，不恰當(dāng)?shù)谋ｕr方式，容易造成蔬果營(yíng)養(yǎng)流失，加速其腐壞變質(zhì)。冰箱的低溫冷藏能削弱蔬菜的呼吸強(qiáng)度，對(duì)蔬菜的保鮮效果較好，卻也不是所有蔬菜都適用。 云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。 另一方面，讓人意外的是，這三類食物

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  將蔬菜進(jìn)行冷凍可以實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的保存，并且有些蔬菜（尤其是菌菇類）在冷凍的過(guò)程中味道會(huì)得以濃縮，比鮮食風(fēng)味較好。 如蠶豆、豌豆等蔬菜可以整個(gè)進(jìn)行冷凍，一些較大的蔬菜則可以切成料理所需的大小或薄片后冷凍。 要注意的一點(diǎn)是冷凍的蔬菜不要解凍后使用，而是從冷凍庫(kù)拿出來(lái)后直接使用，解凍后蔬菜會(huì)變得過(guò)軟。 云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。 反季節(jié)蔬菜水果的出現(xiàn)，解決了中國(guó)

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  如何烹飪冷凍蔬菜 1、菜中的維生素屬于水溶性，所以在制作過(guò)程中避免水煮太久，盡量使用蒸的方式，避免維生素的流失； 2、解凍后直接拌入沙拉； 3、接入烤箱，加適量調(diào)味料，制作成烤蔬菜； 4、飯混合制作成燜飯、炒飯。 菜冷凍可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間 較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生，然后冷凍，倒也不必糾結(jié)再解凍烹調(diào)的營(yíng)養(yǎng)損失，多吃點(diǎn)就彌補(bǔ)回來(lái)了。 采購(gòu)一些干制蔬菜 比如干黃花菜

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  綠葉蔬菜、容易受到損傷的蔬菜，以及個(gè)頭過(guò)大不易整個(gè)儲(chǔ)存的蔬菜，都可以加熱后保存。 這樣不僅可以縮短料理時(shí)間，也能很大限度地保留其原有的鮮度。 綠葉蔬菜可以直接焯水，白蘿卜這類比較大的蔬菜則切成適當(dāng)大小后蒸熟或煮熟（不必全熟），而荷蘭豆等豆類需要先去筋后再入鹽水中焯水。 加熱后的蔬菜均需散去余熱并去除多余的水分后密封冷藏或冷凍保存。 拿到反季節(jié)的大棚蔬果，覺(jué)得口感不好，撇撇嘴嫌棄一下可以，但是不好