安陽生日蛋糕培訓(xùn)學(xué)校安陽哪里學(xué)生日蛋糕

時間：2016-12-01作者：南陽市一晴商貿(mào)有限公司瀏覽：74

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對于烘焙的工具，安陽生日蛋糕培訓(xùn)學(xué)校一直覺得：寧缺毋濫，按需購置。在家做烘焙，是一個興趣愛好，而并不是把廚房成為一個烘焙用具展銷會。很多烘焙的愛好者都會屯了許多東西，但大多是心血來潮用一次就扔那了。所以，今天先為大家介紹烘焙*工具，這類工具是烘焙的必需品，有了它們便可以滿足大部分的常規(guī)需求。
?安陽哪里學(xué)生日蛋糕安陽生日蛋糕培訓(xùn)學(xué)校烘焙*工具如下：
1.烤箱
?烤箱是烘焙的主力，也是不可不備的工具。要烤出美味的西點(diǎn)，選擇一臺心儀烤箱是第一步。
?微波爐無法代替烤箱，它們的加熱原理完全不一樣。即使是有燒烤功能的微波爐也不行。
2.量勺、廚房秤
做烘焙**不可以少的工具。西點(diǎn)和中餐不一樣，講究定量，各配料的比例一定要準(zhǔn)確。
3.烤盤、烤網(wǎng)、隔熱手柄
大部分面包、餅干、蛋糕需要放在烤盤上進(jìn)行烘焙?？颈P較好配備2個，日常使用較為方便（如餅干一般一盤烤不下，有兩個烤盤的話，當(dāng)**盤在烤的時候就可以準(zhǔn)備*二盤了）。烤網(wǎng)不僅可以用來烤雞翅、肉串，也可以作為面包、蛋糕的冷卻架。隔熱手柄（或隔熱手套）可以防止拿取烤盤/烤網(wǎng)時候被燙傷。一般這三種工具在買烤箱的時候都會配備。

4.手動打蛋器及電動打蛋器
無論是打發(fā)黃油、雞蛋還是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些濕性原料混合在一起的時候，也需要打蛋器。安陽哪里學(xué)生日蛋糕安陽生日蛋糕培訓(xùn)學(xué)校告訴你電動打蛋器較方便省力，而且全蛋的打發(fā)很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器并不適用于所有場合。比如打發(fā)少量的黃油，或者某些不需要打發(fā)，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會較加方便快捷。因此兩種打蛋器都需要配備哈。
5.橡皮刮刀、塑料刮板
塑料刮板（上）是小巧卻又管用的工具，很多場合下都可以用到。在揉面的時候，粘在案板上的面團(tuán)可以用它鏟下來。它也可以協(xié)助我們把整形好的小面團(tuán)移到烤盤上去。
橡皮刮刀（下）是扁平的軟質(zhì)刮刀，適合用于攪拌面糊。在制作戚風(fēng)蛋糕，將蛋白糊和蛋黃糊混合在一起時，它是較有力的工具。而且在攪拌的同時，它可以緊緊貼在碗壁上，把附著在碗壁的蛋糕糊刮得干干凈凈。
6.不銹鋼盆、玻璃碗
打蛋用的不銹鋼盆或大玻璃碗至少準(zhǔn)備兩個以上，還需要準(zhǔn)備一些小碗用來盛放各種原料。
7.案板、搟面杖
這兩樣?xùn)|西都不用介紹了。不過需要補(bǔ)充一句：制作面食，較推薦使用非木質(zhì)的案板。安陽哪里學(xué)生日蛋糕安陽生日蛋糕培訓(xùn)學(xué)校提醒你如金屬、塑料案板。和木質(zhì)案板比起來，它們較不易粘，而且不易滋生細(xì)菌。
8.錫紙、油紙
烤盤墊紙，用來墊在烤盤上防粘。有時候在烤盤上涂油同樣可以起到防粘的效果，但使用墊紙可以免去清洗烤盤的麻煩。油紙比錫紙價格低廉。但錫紙可以在烤肉的時候包裹食物，防止水分流失。安陽哪里學(xué)生日蛋糕安陽生日蛋糕培訓(xùn)學(xué)校告訴你烘烤過程中，食物上色后在表面加蓋一層錫紙還可以起到防止上色過深的作用。
9.面粉篩
?用來過篩面粉或者其他粉類原料。面粉過篩不但可以除去面粉內(nèi)的小面粉顆粒，而且可以讓面粉較加膨松，有利于攪拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小蘇打等其他粉類，和面粉一起安陽生日蛋糕培訓(xùn)學(xué)校18803776588（QQ/微信同步）面向：安陽縣，林州市，內(nèi)黃縣，湯陰縣，滑縣，龍安區(qū)，殷都區(qū)，文峰區(qū)，北關(guān)區(qū)招收蛋糕學(xué)員。混合過篩，有助于讓它們混合較均勻。
10.蛋糕圓模
如果不做蛋糕，不算真正做過烘焙。8寸或6寸蛋糕圓模至少要有一個。購買活底模會較*脫模，要制作戚風(fēng)蛋糕的話，不要購買不粘的蛋糕模。


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