全自動(dòng)殺菌鍋滅菌要求

時(shí)間：2015-01-13作者：諸城市華昌機(jī)械有限公司瀏覽：125

我公司作為**的全自動(dòng)殺菌鍋制造商，一直以來專注于優(yōu)質(zhì)的全自動(dòng)殺菌鍋產(chǎn)品提供，在市場(chǎng)上有良好的口碑。下面我們來詳細(xì)介紹一下全自動(dòng)殺菌鍋在常壓殺菌時(shí)的要求：
? ? ? 1、操作前由培訓(xùn)合格的殺菌操作工認(rèn)真檢查殺菌鍋的蒸汽閥、冷凝水閥、電吊滾動(dòng)、振動(dòng)系統(tǒng)及自動(dòng)溫控設(shè)備等是否正常，在確認(rèn)無故障的情況下，方可殺菌。
? ? ? 2、殺菌前，鐵罐裝的罐頭食品必須在殺菌水中加入規(guī)定濃度的亞硝酸鈉。
? ? ? 3、常壓殺菌時(shí)，所有罐頭從密封到殺菌之間的時(shí)間不能**過30′。
? ? ? 4、殺菌時(shí)，蒸汽主要管道的供汽壓力應(yīng)在規(guī)定壓強(qiáng)以上，若供汽不足導(dǎo)致殺菌過程中升溫時(shí)間**過工藝規(guī)定時(shí)間，要及時(shí)處理或適當(dāng)延長(zhǎng)殺菌時(shí)間。
? ? ? 5、在罐頭達(dá)到恒溫時(shí)，殺菌操作工要用校對(duì)好的標(biāo)準(zhǔn)水銀溫度計(jì)測(cè)量三次以上殺菌溫度，使之與自動(dòng)溫控設(shè)備的溫度進(jìn)行校對(duì)。如出現(xiàn)溫度偏差，要及時(shí)采取糾正措施進(jìn)行調(diào)整。
? ? ? 6、殺菌結(jié)束后，要及時(shí)將罐頭取出放入冷卻鍋進(jìn)行冷卻，使罐心溫度在短時(shí)間內(nèi)降至規(guī)定范圍，然后自然冷卻。
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• 詞條

  詞條說明

• 全自動(dòng)殺菌鍋的使用方法

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• 全自動(dòng)夾層鍋的使用方法

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  1.臥式攪拌夾層鍋使用蒸汽加熱，便于控制熱源，清潔衛(wèi)生，維修簡(jiǎn)單方便，操作安全。 2.臥式攪拌夾層鍋采用使用較少量高效蒸汽壓力（0.3Mpa），適于高溫加熱。 3.配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合。同時(shí)，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。 4.臥式攪拌夾層鍋采用SWC物控系統(tǒng)，可在整個(gè)操作（加熱和攪拌）過程中供給物料所需較精確的熱量（可選）回收管道設(shè)5.計(jì)