雪糕和冰淇淋有什么區(qū)別

時(shí)間：2021-10-27作者：天津貝克企隆展覽服務(wù)有限公司瀏覽：336

2022年10月24-26日

雪糕和冰淇淋有什么區(qū)別

有人會說冰激凌和冰淇淋沒有區(qū)別是一種東西，這種說法可以說是沒錯(cuò)的，因?yàn)閺?000年后相關(guān)部門統(tǒng)一了名稱叫冰淇淋。名字雖然統(tǒng)一，但是這兩種冷飲還是有區(qū)別的。區(qū)別如下：1/名字的起源就不同。我們較早使用的名稱是冰激凌，那個(gè)時(shí)代只有儲存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來出現(xiàn)了現(xiàn)場擠壓軟軟的那種，名字已經(jīng)改為冰淇淋了。2/所以從形態(tài)上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。3/膨化率不同。冰激凌的膨化率是**-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。4/含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又滑又軟，所含水分不能高 于35%。冰激凌所含水分高 于冰淇淋。5/冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都屬于這類。冰激凌比較硬用紙質(zhì)包裝比較多。

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編輯精選內(nèi)容：

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食品機(jī)械設(shè)備選型原則

【食品機(jī)械設(shè)備展】機(jī)械設(shè)備概述

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雪糕和冰淇淋的區(qū)別

長期吃冷食有危害嗎


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