近日,思明區(qū)市場監(jiān)管局查辦了這樣一起涉案近500萬元的“打孔”飛天白酒案,查獲的719瓶酒,產地均為貴州,這也是我市迄今為止查處的“打孔”飛天白酒涉案金額較大的一宗。本期“月月十九查酒”行動,市食安辦通報了這起前后歷經五個多月調查,較終水落石出的典型案件。
隨著調查的深入,執(zhí)法人員要求該涉案商家及其下家,將尚未售出的共計713瓶涉案“貴州白酒”送至思明區(qū)市場監(jiān)管局蓮前市場監(jiān)管所,交由貴州白酒股份有限公司予以鑒別辨認。結果,這批白酒也均為注冊商標的產品?!敖涜b定人員仔細查驗,這批酒的外包裝和酒瓶都是真的,但在瓶身下部竟然隱藏著一個細小的針孔。”執(zhí)法人員表示,的關鍵就在這個針孔,違法者利用專業(yè)設備在瓶身上鉆出針孔,將里面的真酒抽出,灌入其他價格便宜的酒,再將針孔堵上,然后冒充真白酒進行銷售。
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一提到鑒別真白酒,有的人就提出了看“行業(yè)標準”:國家標準(GB)、行業(yè)標準(HB)、地方標準(DB)及企業(yè)標準();還有的人提出了什么固態(tài)發(fā)酵法、固液法、液態(tài)法等等有關發(fā)酵工藝。說白了,這些是防君子的,根本防不住。所謂,就是你認為應該有的,也全部都有,而且,一應俱全、應有盡有;所以,這些鑒別真白酒的方法都是不可取的。
俗話說:“人靠衣服馬靠鞍,一看打扮二看穿!”真酒一般都是來自于正規(guī)的生產廠家,全流水線生產、灌裝、包裝。骨子里都透著一絲精美絕倫、盡善盡美,外包裝精美、印刷清晰、瓶身精致、瓶蓋嚴謹。而一般都來自一些制小作坊,設備簡陋、工藝粗糙、制作簡單。從頭到腳,每個地方都透出些許拙劣,包裝粗糙、印刷模糊、瓶身污濁、瓶蓋松懈。正如一個人的“精、氣、神”,這是骨子里的東西,是造不了,也裝不出來的。
回收白酒規(guī)格:200ml白酒、250ml白酒、375ml白酒、500ml白酒、1L白酒、1.5L白酒、2.5L白酒、3L白酒、4.5L白酒、5L白酒等.
如果一瓶白酒,早已經打開了外包裝,那就采用“晃瓶法”來大體鑒別一下真白酒。拿起一瓶未打開的白酒,晃動酒瓶,然后立即放在桌面上。瓶酒里面產生出密集的“小氣泡”,漂在上層的“小氣泡”持續(xù)十多秒而不會分散消逝,那就是高度的好白酒;如果產生出中等量的“小氣泡”,持續(xù)時間不**過十秒,那有可能是低度的中等白酒;產生的“小氣泡”很少,瞬間就消失遁形,那有可能是白酒。
對于回收的白酒,都需經過專業(yè)的鑒定,鑒定出白酒的品質并評估價格。每一瓶白酒都會有*有的ID碼、防偽標志,確保其真實性。鑒定出來的白酒會被記錄在一個完整、可追蹤的數(shù)據(jù)庫里,便于日后的管理和查詢。
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詞條說明
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醬香型,又稱為茅香型,以貴州白酒為代表 這類香型的香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分較為復雜,至今未有定論,但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。 2.濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特
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