醬香型,又稱為茅香型,以貴州白酒為代表 這類香型的香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮。醬香型是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分較為復(fù)雜,至今未有定論,但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 2.濃香型,又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁,綿柔甘洌,香味協(xié)調(diào),入口甜,落口綿,尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是,這種成分含香量較高且香氣**。濃香型的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒**,全國八大名酒中,、瀘州老窖特曲、、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。
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公司名: 中山市東區(qū)粵誠酒業(yè)商行
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