東莞學(xué)校食堂蔬菜配送流程

時(shí)間：2021-11-05作者：東莞市康隆膳食管理有限公司瀏覽：558

東莞學(xué)校食堂蔬菜配送流程

學(xué)校食堂食品安全一直是各地**部門關(guān)注的焦點(diǎn)。

為了把好質(zhì)量關(guān)，食堂配送公司配送的食材要開發(fā)票，而且菜品與檢驗(yàn)檢疫證明一同送往食堂

?？傮w來說，食堂食材配送公司不僅方便了食材采購工作人員，而且降低了食品風(fēng)險(xiǎn)。

下面小編給大家介紹下東莞市學(xué)校食堂蔬菜配送流程。

一、食材配送服務(wù)招標(biāo)

目前，東莞市學(xué)校食堂尋找食材供應(yīng)商都采用招標(biāo)投標(biāo)的方式，通過對(duì)各個(gè)配送公司總體配送實(shí)力進(jìn)行評(píng)估。

包括：

配送車輛、專業(yè)食品監(jiān)測(cè)、榮譽(yù)資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來綜合打分。

選出服務(wù)能力強(qiáng)，食品安全級(jí)數(shù)高，菜品**的食材配送公司。

二、現(xiàn)場(chǎng)參觀配送公司

在開始送貨前，食堂工作人員可以到食堂配送公司現(xiàn)場(chǎng)參觀，實(shí)地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)的檢測(cè)室、干貨存儲(chǔ)室。眼見為實(shí)，耳聽為虛。

通過現(xiàn)場(chǎng)走訪的形式較能了解食堂食材配送公司的實(shí)力。

三、配送下單流程

食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯(lián)系配送公司工作人員并下單。

工作人員核對(duì)菜單確認(rèn)無誤后將訂單交給采購部，采購部根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，隔天凌晨7點(diǎn)左右將菜品送到食堂。

四、現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨以及補(bǔ)貨

食堂工作人員上午進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)貨，確保食材新鮮。

對(duì)于不合格的貨品要求配送公司重新送貨。

如果由于特殊原因需要進(jìn)一步采購更多食材時(shí)，可以要求配送公司進(jìn)行補(bǔ)貨。

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