詞條
詞條說(shuō)明
擁有一批優(yōu)質(zhì)的廚房策劃、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝人員,專業(yè)從事廚房動(dòng)線規(guī)劃和廚具開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì),實(shí)現(xiàn)*廚房配套設(shè)備一站式采購(gòu),批發(fā)、制作、銷售和維護(hù)一條龍服務(wù)。為星級(jí)賓館、飯店、學(xué)校、*、大型企業(yè)事業(yè)單位的廚房進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)和廚房設(shè)備的銷售安裝。廚房布局設(shè)計(jì),硬件配套規(guī)劃,人員配置策劃;根據(jù)食物和食堂操作流程將廚房的工序進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì);在工序優(yōu)化的基礎(chǔ)上,合理科學(xué)規(guī)劃食堂較短化路徑。1、廚房動(dòng)線規(guī)劃廚房空間的規(guī)
雙方責(zé)任分但:一??甲方所所屬責(zé)任:1)甲方每天18:00前將第二天的實(shí)際就餐人數(shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報(bào)給乙方,乙方按甲方所報(bào)人數(shù)準(zhǔn)備飯菜,并按實(shí)際報(bào)餐人數(shù)與甲方結(jié)算餐費(fèi)。注:(如屬甲方原因未能及時(shí)將就餐實(shí)際人數(shù)通知乙方,造成乙方不能按時(shí)做好食堂就餐的充分準(zhǔn)備,從而影響甲方生產(chǎn),其責(zé)任應(yīng)由甲方自己承擔(dān))。?2)甲方免費(fèi)提供水電。3)甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。4)甲方監(jiān)
1、豐富膳食品種:我司將在保留目前受歡迎的窗口的基礎(chǔ)上,新增加各式風(fēng)味特色窗口,給企業(yè)員工和學(xué)校師生更多的選擇,以便滿足企業(yè)員工和學(xué)校師生師生的多樣化需求,豐富各類膳食口味。????2、由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師結(jié)合企業(yè)員工和學(xué)校師生的喜好制定伙食質(zhì)量、數(shù)量等工作計(jì)劃,保證菜式一周內(nèi)不重復(fù),每周更換一次菜譜,周五之前提交下周菜譜給學(xué)校審批,通過(guò)后公示到餐廳內(nèi)。 
庫(kù)房管理工作是企事業(yè)單位員工食堂工作的重要環(huán)節(jié)之一,搞好庫(kù)房工、加強(qiáng)庫(kù)房管理、進(jìn)行食品安全規(guī)范操作是確保食堂食品安全和正常工作的有力**。庫(kù)房管理工作程序:1、庫(kù)管員在接受采購(gòu)供貨時(shí)必須履行檢斤驗(yàn)貨,查驗(yàn)該批次食品的衛(wèi)生驗(yàn)檢疫合格證或化驗(yàn)單(檢疫票由采購(gòu)員簽字,庫(kù)管員保存)。檢查食品標(biāo)志是否符合《*人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定等程序。對(duì)于散裝貨物要過(guò)感官檢查食品的色澤、氣味和外觀有無(wú)異常,并索要
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