酒釀蛋花湯兩種做法,一煮一沖,你較喜歡哪種酒釀蛋花湯

    老婆和我都喜歡吃酒釀蛋花湯,酒釀富含氨基酸,礦物質(zhì),維生素,口感好,開胃消食還健脾。加上土雞蛋中的高蛋白,我們?nèi)医?jīng)常當(dāng)早餐吃。老婆喜歡酒釀蛋花湯還有一個(gè)原因,可以養(yǎng)顏*。
    
    我們家做酒釀蛋花湯有兩種做法。起初是老婆按照常規(guī)方法煮:先把酒釀、土雞蛋、紅棗、枸杞等食材準(zhǔn)備好。開火架鍋,倒入酒釀,加入水,她做時(shí)把水與甜酒放的一樣多,做出來的酒釀蛋花湯就不需要放糖了,還特別甜,特別香。三分鐘就可以燒開,這時(shí)雞蛋已經(jīng)搗碎,把蛋液沿著鍋邊倒入,繞鍋一周,不需要攪拌,自然均勻。等到鍋中再次沸騰立即關(guān)火,記住,要立即關(guān)火,不然就老啦。起鍋入碗,撒上紅棗枸杞,酒釀蛋花湯就大功告成。
    
    我看老婆做完酒釀蛋花湯后,鍋已經(jīng)燒黑了,清洗有點(diǎn)麻煩。有天早上出門早,老婆還沒有起床,我自己琢磨酒釀蛋花湯可以較加快捷,還好清洗。我的方法是沖:把食材準(zhǔn)備好之后,把酒釀和水根據(jù)老婆定的1:1的比例,先倒入碗中搗碎。再倒入電熱水壺,按下開關(guān),這是把土雞蛋打在碗中。兩分鐘水燒開,對著碗里雞蛋,沿著一個(gè)方向從邊上沖下去。最后撒上枸杞紅棗,雞蛋被沖的金黃金黃的,很有食欲。這樣沖出來的酒釀蛋花湯較有營養(yǎng),較加快捷,而且水壺在**上淋水沖洗,較容易清洗。老婆知道我用電熱水壺做酒釀蛋花湯,很反對,以為把水壺弄臟了,一看一聞發(fā)現(xiàn)沒事,還給我點(diǎn)贊。
    
    酒釀蛋花湯的這兩種做法,你較喜歡哪種。無論哪種酒釀蛋花湯,建議酒釀與水一樣多,較好喝。
    
    
    
    

    臨湘市百納甜酒廠專注于甜酒,米酒,醪糟等

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    詞條說明

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