青島涼拌菜哪里可以學習

時間：2019-07-15

涼拌菜哪里學

涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。

涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生

涼拌菜做法培訓。

我這里是實體店教學，你來學習直接就是在我們廚房跟著師傅學。

每天都可以練，我們一天鹵400多斤肉，全部都是學員做的。

而且你做的東西我們直接就拿到店里賣了，所以我們教的很用心，畢竟教的你不用心我們生意可能就會受到影響。

除了學費外，中途沒有任何費用，包吃住一直到你認為自己學會了。

配方全給，我們是把配方打印成冊贈送給你。

一、涼菜培訓系列：

【姜汁涼菜秘制面筋、水煮花生、油炸花生米、老醋花生米、五香毛豆、五香花生、紅油豆腐卷、翡翠筍絲、蒜苗平菇、紅油云絲、涼拌銀耳、涼拌腐竹、涼拌花菜、手切粉皮、紅油粉絲、山腳木耳、香椿豆腐、十香涼粉、皮蛋豆腐、黃瓜變蛋、干煸龍豆、彩椒大拌菜、紅油大拉皮、洋蔥木耳、干煸豆角、紅油金針菇、紅油肚絲、涼拌蓮藕、涼拌春筍等等涼菜多達四、五十種】

教學內(nèi)容

1、涼菜的系統(tǒng)講述;

2、涼菜原料的選購;

3、涼菜食材的預加工;

4、涼菜味型確定;

5、涼菜培訓味汁的調制;

6、涼菜加工的基本標準;

7、涼菜加工的工藝步驟;

8、涼菜的拌料方法;

9、涼菜培訓調味的須知與運用;

10、涼菜菜品經(jīng)營定價原則;

11、培訓調味品及原料的貨源渠道;

12、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

名流程---選擇課程---實地考察---支付學費---師傅指導學習---內(nèi)部秘制配方教材---終身技術指導升級---你能獲得的權利和資源---開店原材料進貨設備---教課老師手機號

詞條
詞條說明
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1. 材料：肉餡，餃子皮直接買來，或現(xiàn)搟。再準備其他作料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，外加一個雞蛋。2. 將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時, 加入鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味。3. 在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了。4. 包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風。5. 在鍋里碼好，注意關鍵步驟：先
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