青島牛肉板面技術哪里學

時間：2019-07-15

板面在哪學

牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的漢族特色小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而**周邊。后來由于其口味*特，被*傳入各地。實惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味關鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的，還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。

【板面培訓特點】

撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。安徽板面是根據(jù)一年四季的不同，牛肉板面的特點，就在于有一種*特的香味，吃完后讓人迷戀，有種上癮的魔力。但近幾年盜版的板面店，開始敗壞板面市場，打著新配方，以所謂的麻辣鮮香給顧客帶來不好的影響，所以吃板面時要學會去鑒別。另外板面的雞蛋、辣椒等鹵制品也都形成了板面代表性的標志。

【板面培訓利潤分析】

一斤面可出4-5大碗，每碗市場價5元你即可算出一斤面的利潤，市場好買。冬季、夏季配方精料油的勾對和湯料的配方。確保每個客戶吃了*次還想*二次，真正的實現(xiàn)了學完后一次性成功開業(yè)。

【板面經(jīng)常場所】

選址就是找吃飯比較集中的地方，和有人流量的地方。店面或攤位可設在學校、社區(qū)、商場、碼頭、車站、夜市、市場、步行街、廣場、早市、小吃街、廟會街、或街面繁華地段等。

培訓內容傳授牛肉板面全套技術及配方（學完可以獨立開店，后期原材料采購當?shù)厥袌黾纯少I到）

學習時間

不限制學習時間，隨到隨學，*，學會為止（一般4-6天完全掌握技術）具體時間根據(jù)個人情況而定！

培訓安排

1.講述安徽牛肉板面的背景來源及發(fā)展史。

2.觀察安徽牛肉板面的全部制作流程。

3.砂鍋安徽牛肉板面店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

6.安徽牛肉板面配料的選材及加工方法。

7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

8.店面經(jīng)營咨詢指導。

報名優(yōu)惠：允許一個家庭里面兩個人一起學習

免費服務

及特別優(yōu)惠

1、學兩項贈送一項技術；

2、免費提供開店設備、原材料、餐具器皿等采購的聯(lián)系方式；

3、免費提供原材料清單資料；

4、免費提供代購原材料、機器設備、餐具器皿等（自由選擇，絕不強制）；

5、老學員凡在本校學習*二次都可優(yōu)惠10%；

培訓方式

1、常年招生培訓，節(jié)假日不休息；

2、不限制學習時間，

隨到隨學，*；

3、真材實料，手把手操作，現(xiàn)場直觀，完全掌握為止；

培訓**

1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；

2、保證**技術配方無保留傳授技術；

3、保證學習中途不增加任何雜費；

4、保證學員能夠完全掌握**技術；

5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

6、膳學派小吃培訓學校承諾，學不會，絕不收取任何費用；

7、本校保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業(yè)執(zhí)照齊；

詞條
詞條說明
青島腸粉教學，小吃技術培訓
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