青島哪里有肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)

時間：2019-07-13作者：青島膳學派餐飲管理有限公司瀏覽：71

青島哪里有學肉夾饃技術(shù)的，學肉夾饃技術(shù)需要多少錢

一、財富---肉夾饃

陜西較**特色小吃了，肉夾饃，東方漢堡，皮薄松脆,內(nèi)心軟綿的饃與酥軟香醇的臘汁肉的**結(jié)合；臘汁肉在戰(zhàn)國時稱"寒肉"。"寒"是"韓"謬音,指韓國。當時韓國位于現(xiàn)在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉**遐邇。秦滅韓后,"韓肉"制法傳進長安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調(diào)料煮成。陳湯煨制,較少加水。選肉考究,調(diào)料齊全,火候*到,故色澤紅潤,酥軟香醇。食者有“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食后余香久不散”的美譽。

二、小吃---肉夾饃培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容：肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)等

實際操作內(nèi)容

1.肉夾饃的食材選購及基本處理方法培訓(xùn)；

2.肉夾饃饃的制作培訓(xùn)、臘汁肉的制作培訓(xùn)；

3.肉夾饃出品培訓(xùn)；





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• 詞條

  詞條說明

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