烤鴨培訓(xùn)要多少錢？相思海烤鴨培訓(xùn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

時(shí)間：2019-01-02作者：相思?？绝唽?shí)體店培訓(xùn)瀏覽：436

　　合肥相思?？绝唽?shí)體店，是國(guó)內(nèi)烤鴨界的**，從事烤鴨30多年，*絕技，一招緩解烤鴨的鴨臊味，皮脆肉嫩，*奇香，一世難忘。
相思?？绝嗛L(zhǎng)期收學(xué)徒，傳授：**北京烤鴨、脆皮烤鴨、片皮烤鴨、啤酒鴨、手撕鴨、烤板鴨、廣東燒鴨等烤鴨方子和全套工藝流程制作方法。
培訓(xùn)內(nèi)容和步驟有：
（1）活鴨處理；
（2）白條鴨處理；
（3）腌制：
腌制工藝配方；
腌制方法、時(shí)間；
（4）縫腹方法、技巧；
（5）吹氣方法，技巧；
（6）掛鉤方法、技巧；
（7）燙皮、掛色：
燙皮液、掛色液的配制；
燙皮掛色方法、技巧；
（8）晾皮時(shí)間把握；
（9）**緩解鴨臊；
（10）烤制前準(zhǔn)備；
（11）悶爐烤鴨的時(shí)間與溫度控制把握；
（12）轉(zhuǎn)爐烤鴨的時(shí)間與溫度控制把握；
（13）烤鴨售賣方法技巧：
片皮方法、技巧；
斬剁方法、技巧；
（14）剩貨的保存方法技巧；
（15）剩貨的回火技巧；
（16）腌料或腌料液的保存方法；
（17）剩余掛色液的保存方法；
（18）熟鴨儲(chǔ)存方法。

相思?？绝唽?shí)體店培訓(xùn)專注于烤鴨培訓(xùn),脆皮烤鴨技術(shù)培訓(xùn)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 新聞資訊：相思海，鹵菜培訓(xùn)行業(yè)的一朵奇葩

  相思海鹵菜實(shí)體店，三十八年**老店。在鹵菜、烤鴨行業(yè)歷年大賽中，榮獲金獎(jiǎng)、不錯(cuò)獎(jiǎng)項(xiàng)。**新潮的技術(shù)工藝，獲得大賽評(píng)審*、大師的滿口褒獎(jiǎng)、贊美。 相思海鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容全面，品種繁多，學(xué)員學(xué)成后，可根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、消費(fèi)習(xí)慣，靈活掌握制作適合當(dāng)?shù)厝宋缚诘柠u菜珍饈美味。 其中鹵菜部分有：紅鹵、白鹵、醬鹵產(chǎn)品。由于中國(guó)南北、東西幅員遼闊，各地的人飲食習(xí)慣、飲食需求，差異很大。相思海在鹵菜培訓(xùn)方面特別推出

• 午間資訊：起點(diǎn)從相思海開(kāi)始，一個(gè)孤兒的華麗轉(zhuǎn)身。

  胡春豪，一個(gè)吃百家飯長(zhǎng)大的孤兒，8歲時(shí)，父母相繼病逝。小小年紀(jì)的胡春豪，靠親戚、鄰居，周圍百家善心人的接濟(jì)長(zhǎng)大。學(xué)校**讓他讀書，讀到初中畢業(yè)，胡春豪便輟學(xué)打工。初次打工，經(jīng)人介紹，到附近縣城一家熟食店打雜。從此，他對(duì)加工銷售熟食，知道了一些皮毛，但老板始終不向他泄露**技術(shù)。凡是牽涉到**機(jī)密的活，老板都是親自操作。但胡春豪感覺(jué)，老板一天較少賺一二千元。胡春豪在這里打工兩年，活干的很累，伙食差

• 烤鴨培訓(xùn)，烤鴨有無(wú)鴨臊味，決定一個(gè)烤鴨店的命運(yùn)

  開(kāi)一家專營(yíng)烤鴨店，或者鹵菜店同時(shí)經(jīng)營(yíng)烤鴨，如果烤出來(lái)的烤鴨有一股鴨臊味，烤鴨生意必然不會(huì)長(zhǎng)久。據(jù)大量消費(fèi)者反映，有鴨臊味的烤鴨，買一次，就不會(huì)再買。 去除鴨臊味，是任何一家烤鴨店**具備的基本技能，也是較**的技術(shù)。筆者品嘗過(guò)市面上大量烤鴨店的烤鴨，90%的烤鴨店都沒(méi)有**緩解鴨臊味，可見(jiàn)，這些烤鴨店的創(chuàng)辦者，雖然開(kāi)著烤鴨店，其實(shí)并未掌握烤鴨的真諦。尤其是一些烤鴨店或者培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并未掌握烤鴨**

• 新聞眼：走集約化、工廠化生產(chǎn)是相思海鹵菜發(fā)展新方向

  城市格局的**變化，城市管理的步步升級(jí)，使門面生意越來(lái)越面臨**挑戰(zhàn)。相思海鹵菜連鎖店，因遭遇城區(qū)的多次拆遷，蒙受過(guò)**損失，甚至顛覆了常人的思維。 一、??????? 城市的建成區(qū)面積擴(kuò)大到原來(lái)的五六倍，而城市人口并沒(méi)有明顯增加。到處高樓林立，可是，到晚上卻見(jiàn)不到高樓里有多少燈光，可見(jiàn)人口**。 二、??