美蛙魚頭怎么做好試營業(yè)

時間：2018-07-19作者：重慶市沾福餐飲管理有限公司瀏覽：60

　　在餐飲競爭日漸激烈的今天，從前期籌備到試營業(yè)再到較終的開業(yè)步入正軌，一路走來，每一步都夾雜著每位餐飲人的心血和汗水，拿孖孖漁的開店經(jīng)驗來說，不管是做什么類型的餐飲，給顧客的**印象尤為重要，所以“試營業(yè)”在餐飲創(chuàng)業(yè)過程中就扮演著這樣一個至關(guān)重要的角色，也從很大程度上決定了一家餐廳的生死。今天我們就來講一講開一家美蛙魚頭店怎么來做好試營業(yè)。


　　**，試營業(yè)時間

　　試營業(yè)的時間一般在一個星期左右，時間要控制得當，不宜過長，也不宜太短。時間過長，意義不大，反而會壓縮自己正式開業(yè)的時間，增加額外成本，減少自身的利潤。時間太短，不足以發(fā)現(xiàn)店內(nèi)店外存在的問題，還要有足夠時間調(diào)整改善。

　　*二，試產(chǎn)品

　　一個新品牌新產(chǎn)品進入當?shù)厥袌?，需要對口味進行適當調(diào)試，美蛙魚頭是正宗的重慶味道，麻辣味十足，這時候我們需要選擇性的聽取顧客的意見，來適當調(diào)整，記住，不能一味聽取某一個人的意見，一定要懂得分辨意見是否具有參考**，畢竟眾口難調(diào)，汲取大多數(shù)人共同的意見即可，不比必樣樣遵循，也不可自我感覺良好，樣樣不聽。

　　*三，試顧客

　　一定要認清自己的目標客群，不能盲目的把所有人都拉進自己店里。試營業(yè)是餐廳與市場、顧客之間的一個磨合期，能幫助餐飲品牌進一步了解自身的定位、消費者的結(jié)構(gòu)，盡快確定到店顧客的消費者畫像，以便確定自身定位和消費走向。美蛙魚頭的主要客戶群體以年80、90后為主，所以我們的口味、營銷活動也要這一方面來側(cè)重考慮。


　　*四，試運營

　　運營是一個店能否持久的關(guān)鍵所在，包括店里設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常、電負荷夠不夠、員工之間是否合作默契、餐廳布局是否需要優(yōu)化都需要磨合。特別是人員這一塊，前廳服務(wù)人員對產(chǎn)品的熟悉程度，和顧客的溝通情況，后廚人員的熟練程度直接影響的上菜速度的快慢，很簡單的，等太久會讓顧客產(chǎn)生厭煩心理，對餐廳**映像就是慢，可能他再也不會走進我們店了。

　　*五，廣告營銷

　　試營業(yè)期間活動不宜搞得太大，畢竟店里很多流程還在完善當中，折扣也不用太低，不能給顧客你的東西過于廉價的感覺，也要給后面正式開業(yè)留有余地。同時需要注重收集顧客意見的反饋，好的意見建議可以給予優(yōu)惠，小折扣，或者贈送免費試吃名額，這會對口碑有很好的影響。

　　如果選擇美蛙魚頭*，像孖孖漁美蛙魚頭所屬公司都會派遣專業(yè)人員去店里進行開業(yè)指導，根據(jù)實際情況，為*店試營業(yè)做詳細的試營業(yè)方案，不會到了時間顯得不知所措，雜亂無章。

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重慶市沾福餐飲管理有限公司專注于美蛙魚頭*,魚火鍋*,魚蛙相戀*等

• 詞條

  詞條說明

• 重慶美蛙魚頭*品牌眾多，哪家較好?

  重慶美食歷來在*美食中占據(jù)著舉足輕重的地位，尤其是近幾年隨著網(wǎng)絡(luò)社會的快速發(fā)展，不少有都躍躍欲試想要開一家做重慶美食的餐飲店。重慶美蛙魚頭是頗為**的一類重慶美食，他用時間證明了重慶美蛙魚頭*是餐飲*領(lǐng)域中非常具有前景的一個項目。但是值得注意的是，目前市面上重慶美蛙魚頭*品牌眾多，哪家較好，需要投資者擦亮雙眼。在開店過程中，只有適合自己的品牌才能較好的幫助到自己。 品牌基礎(chǔ) 重慶美蛙魚頭

• 重慶美蛙魚頭火鍋*條件和要求

  重慶美蛙魚頭火鍋以冷鍋加火鍋的創(chuàng)新模式推出市場，以重慶經(jīng)典的麻辣為主題，秘制的鍋底配以精選食材：魚和蛙，造就了**全國的美蛙魚頭。大眾消費卻是**的味覺享受，一經(jīng)推出不僅僅征服了全國的消費者，也引來了一大批投資者的目光，受到廣大投資者的高度熱捧。重慶美蛙魚頭火鍋*項目，一個可以創(chuàng)造驚人利益的項目，把握好機會，可以加快你成功的腳步。但是重慶美蛙魚頭火鍋*條件有哪些呢？具體有那些要求呢？ 一、區(qū)

• 怎么判斷美蛙魚頭*店的位置是好是壞

  在實體行業(yè)中有這么一句話，也可以說是很多店的至理名言，門店想要成功的關(guān)鍵因素有三個，**是選址，*二是選址，*三還是選址。由此可見，選址對一家店的成功與否起著至關(guān)重要的作用。雖說影響美蛙魚頭*店的因素不僅僅是門店的位置，還有產(chǎn)品的位置，門店管理運營管路，服務(wù)宣傳等等。但是不能否認的是選址是開店前的關(guān)鍵一環(huán)。 選址是開美蛙魚頭*店前的一項重要工作，也是整個項目的開端，做生意的都想要選一個好的位

• 美蛙魚頭*店的市場定位

  開店簡單，但是開店不是我們的目的，賺到錢才是我們的目的，怎么開店才能賺到錢，這就要求我們要做好市場定位。美蛙魚頭*店近兩年來時常出現(xiàn)在大眾的視野里，那么美蛙魚頭*店的市場定位是怎樣的呢。我們需要先了解市場定位的概念和內(nèi)容，不**業(yè)的定位肯定都是不相同的，但是方向是一致的，可以從三個方面出發(fā)： 一、區(qū)域定位，簡單來講就是計劃把店開在什么地方，從大方向到具體位置，先確定開在那個城市，市區(qū)，縣城，