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雙電機(jī)雙調(diào)速肉丸機(jī)本機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，具有美觀大方，堅(jiān)固耐用，操作維修方便，省電等特點(diǎn)，可制作各類爽口、有韌性、有彈性的肉丸。

肉丸機(jī)主要用于雞肉丸、魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、驢肉丸、蔬菜丸、海鮮丸等。該機(jī)配有水潤(rùn)滑裝置，可增刀的使用壽命。肉丸生產(chǎn)線的主要設(shè)備有絞肉機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、肉丸機(jī)、成型水槽、油炸生產(chǎn)設(shè)備等。肉丸分機(jī)械調(diào)速和變頻調(diào)速兩種。丸子大小可更換模具。








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• 加工魚丸操作步驟及其配方

  （一）工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備 原料魚處理（各種處理機(jī)）——清洗（洗魚機(jī)）——采肉（魚肉采肉機(jī)）——漂洗（水洗機(jī)）——脫水（離心機(jī)或壓榨機(jī)）——精濾（精濾機(jī)）——絞肉（絞肉機(jī)）——擂潰（擂潰機(jī)）——成型（各種成型機(jī)）—加熱凝膠化（自動(dòng)恒溫凝膠化機(jī)）——冷卻（冷卻機(jī)）——包裝（真空包裝機(jī)或自動(dòng)包裝機(jī)） （二）操作要點(diǎn) 1、原料選擇：可用于制作魚糜的原料品種有100余種。一般選用白色肉魚類，如白姑魚、梅童

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  山東諸城匯康食品機(jī)械有限公司 匯康牌真空和面機(jī)主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，較為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。 該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。 真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌，使面粉與水

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