觀麥：從日本無人售賣機(jī)的發(fā)展，反觀中國新零售大背景下傳統(tǒng)配送商的必爭之地

時間：2019-04-24作者：深圳市觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：70

摘要：日本是一個零售強(qiáng)國，也是自動販賣機(jī)強(qiáng)國，當(dāng)下零售+自動無人販賣在中國是新零售的風(fēng)口，本篇文章在觀察日本配送行業(yè)的同時一起結(jié)合國內(nèi)的新零售風(fēng)潮、看看配送商這個群里在當(dāng)今新零售大潮下有哪些危和機(jī)。



此次觀麥日本之行，重點關(guān)注批發(fā)市場、食材配送商、自動售賣機(jī)相關(guān)的各個業(yè)態(tài)流程。觀麥-日本考察游記共三篇，分別是：——新零售篇、食材配送篇和筑地市場篇。

在2016年10月的阿里云棲大會上，馬云在演講中**次提出了“新零售”概念，“新零售”立時炙手可熱，引發(fā)街談巷議。但“新零售”只停留在望文生義的階段，并沒有誰能夠給出準(zhǔn)確的定義和解釋，無論媒體人還是業(yè)內(nèi)*，都只停留在自己解讀階段。而日本的自動零售行業(yè)已經(jīng)發(fā)展了幾十年，有豐富的經(jīng)驗值得我們借鑒和思考。此次我們就從日本的自動售賣機(jī)開始探索，在新零售的大背景下，中國的傳統(tǒng)配送商該如何把握機(jī)會？

日本的自動售賣機(jī)的發(fā)展

日本是自動售賣機(jī)大國，19世紀(jì)60年代，自動售賣機(jī)在日本開始急速普及。到了2000年，日本全國的自動售賣機(jī)數(shù)量達(dá)到了560萬臺。但是進(jìn)入21世紀(jì)后，自動售賣機(jī)的數(shù)量開始減少，到了2014年減少到了503萬臺，銷售金額也在漸漸降低。

即便如此，日本自動售賣機(jī)總量仍然是世界*二，銷售金額世界**的自動售賣大國。自動售貨機(jī)的種類也從飲料、食品到生活用品，一應(yīng)俱全。



日本自動售賣機(jī)發(fā)展驅(qū)動力

自動售賣機(jī)發(fā)展的驅(qū)動力主要有兩個。首先日本人口老齡化愈來愈嚴(yán)重，所以在日本人力成本非常昂貴，而自動販賣機(jī)在一定程度上彌補(bǔ)了這種缺陷，特別在服務(wù)行業(yè)，也正因為這樣，現(xiàn)在的餐廳也都開始使用自動販賣機(jī)了。



其次是飲料廠商的驅(qū)動，誰擁有的自動售賣機(jī)的量大、誰的品牌的飲料的售賣機(jī)會就較大。這點跟中國目前自動售賣機(jī)狀況是不一樣的，在中國目前自動售賣機(jī)以及各種新零售模式的**驅(qū)動是基本都是渠道商、運營商，他們向上游廠家供貨、通過無人售賣的方式賣給消費者。

但無論誰驅(qū)動，較終帶來了日本售賣機(jī)的發(fā)展，自動售賣機(jī)的發(fā)展帶動了除了傳統(tǒng)超市便利店以外的較加毛細(xì)血管的零售體的發(fā)展。零售端創(chuàng)造了更多的需求，這里直接帶來的好處是出現(xiàn)了非常多的基于給自動售賣機(jī)配貨業(yè)務(wù)為主業(yè)的運營公司。



中國新零售的前世今生

自動售賣機(jī)在中國的使用也有十多年的時間，但一直沒有發(fā)展起來。原因是多方面的。其中，較大的障礙是中國消費者對自動售貨機(jī)的可靠性、易操作性有疑慮。此外，自動售貨機(jī)出售的商品比較單一，價格一般**超市、便利店的同類商品，機(jī)器只能接收硬幣和小額紙幣，也影響到消費者的選擇。

但隨著中國互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，“新零售”概念的提出。人們突然恍然大悟，自動售賣機(jī)不就是“新零售”其中一個應(yīng)用場景么？

如今，在中國，過往終端快消消費的**線下場景都是傳統(tǒng)商**、便利店，今天除了這些之外，出現(xiàn)了較**的商**餐飲綜合體（類似盒馬、**級物種等）、出現(xiàn)了非常多的新型便利店以及無人貨架企業(yè)（如便利蜂、猩便利、果小美、領(lǐng)蛙等）這些新型零售端的創(chuàng)新，帶來了更多的配送業(yè)務(wù)，同時這些新型零售端的運營公司往往背景不是傳統(tǒng)的商**，他們對商品的判斷、用戶消費升級的理解、廠家商品的要求、配送商的配送要求都提出了較高、較新、較互聯(lián)網(wǎng)化的要求，那么在這個預(yù)計隨著國人消費水平提升而產(chǎn)生的消費升級的幾年大潮中，我們中國傳統(tǒng)的配送商們，能否在這個大潮中獲得自己的收益呢？或是會被淘汰呢？

傳統(tǒng)配送商在新零售的劣勢

舉一個之前我們觀麥SaaS用戶的例子，之前每日優(yōu)鮮要在深圳找供應(yīng)商，精包裝精品菜，本來較適合的應(yīng)該是直接給山姆會員店、olay會員店這樣的**超市供貨的加工配送商，但是后來在那個階段、別人選擇的是一個互聯(lián)網(wǎng)運營很好的一個果蔬品牌團(tuán)隊（名字不寫、避免廣告嫌疑），而較終這個果蔬品牌團(tuán)隊還通過我們又找到了我們的SaaS客戶幫忙做具體工作、自己只是在中間貼了個牌。

這是個真實案例，雖然很簡單，但是體現(xiàn)出來的是，傳統(tǒng)配送商雖然在實體操作方面有著非常強(qiáng)的經(jīng)驗，但是互聯(lián)網(wǎng)背景的新零售這波，他們可能較希望和跟自己氣息相同的公司合作，雖然中間費用可能高一點點、但是溝通會順暢、配合會緊密，因為這里的配合不僅僅有線下的實體作業(yè)的配合、可能還有不少線上工作的配合，這里是大部分傳統(tǒng)配送企業(yè)所沒有的。

新零售是配送商的必爭之地

生鮮很苦逼，零售也很苦逼，生鮮成員們在C端打架、狂補(bǔ)貼、狂虧錢，那是成員們的事情，他們的上游供應(yīng)商不會虧錢，只有賺錢的份，理論上肯定是這樣的。當(dāng)前新零售、生鮮都越發(fā)火了，C端產(chǎn)品的場景搭建越發(fā)多維度、多元，有大型超市、有小型超市，有大便利店、有小便利店，有各類自動售賣機(jī)、還有各個品牌的零食貨架，而且因為線**量在枯竭、線下流量是兵家必爭之地，那么能夠抓住線下流量的新零售、新生鮮必然會持續(xù)*一段時間，那么，這些上游的傳統(tǒng)供應(yīng)商們、配送商們，你們是否都在不斷的接到更多單了呢？

答案顯然并不一定是肯定的，因為好肉都被別人吃了，誰吃了呢？

**， 類似**說的較加互聯(lián)網(wǎng)化的團(tuán)隊吃掉了，如果吃掉之后再分包給你，那還好，業(yè)務(wù)還是能做到，只是利潤低一點。

*二， 如**條，吃掉之后因為自己本身也有一定的加工配送能力，自己就把整體的供應(yīng)事情做完了，再加上合理的線上合作活動的配合支持、良好的系統(tǒng)對接支持，可以牢牢把握住供應(yīng)鏈關(guān)系，這些關(guān)系是他們很難在傳統(tǒng)商**的供應(yīng)中撬動的，傳統(tǒng)的那些因為關(guān)系、因為長賬期都被過往那些傳統(tǒng)廠家們牢牢霸占。

*三， 因為分包給你之后，跟自己的信息化系統(tǒng)不容易對接，中間交接過程中產(chǎn)生的成本加上你們自己的利潤已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)**自己自建體系的成本。這個本來在傳統(tǒng)的鏈條中一般不會**過太多，但是現(xiàn)在因為新零售要的是整體流程的電子化打通，除了把線下水果蔬菜挑選包裝的事情做完之外，還有一部分的標(biāo)簽、入系統(tǒng)的事項，這個線上的工作結(jié)合線下的工作一起，找一個合適的、成本合理的配送供應(yīng)商就不容易了。比如盒馬，相當(dāng)多一部分的水果包裝業(yè)務(wù)、是逐步希望自己主導(dǎo)下完成的。用自己的設(shè)備、自己的人工、自己的IT體系系統(tǒng)完成，先完成這一步，估計下一部分在把這里的部分勞動承包出去，這樣一個路徑、過往過于傳統(tǒng)的配送商就又沒有參與的機(jī)會了。

如上可以看出，雖然新零售新生鮮帶來了非常充足的業(yè)務(wù)增量，但是對于過于傳統(tǒng)的配送商，如果你的企業(yè)、你的作業(yè)流程尚未IT化、如果你的團(tuán)隊里完全沒有線上運營的人才，如果缺乏這兩點，那么，機(jī)會可能不是你的，你較多成為一個二包。

未完待續(xù)

…

觀麥-日本考察游記之二——食材配送篇

觀麥-日本考察游記之三——筑地市場篇

請關(guān)注后續(xù)觀麥較新


深圳市觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司專注于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)開發(fā)與技術(shù)咨詢,計算機(jī)軟硬件的技術(shù)開發(fā)與銷售,計算機(jī)系統(tǒng)集成等

• 詞條

  詞條說明

• 【觀麥CEO專訪】六十六年老企業(yè)，初入配送小試牛刀

  前言：桂林力源公司從社區(qū)生鮮店的發(fā)展，看到生鮮配送行業(yè)潛在的市場，2018年全力進(jìn)軍桂林市的配送行業(yè)，短短一年的業(yè)務(wù)量已過千萬。隨著配送業(yè)務(wù)的拓展，公司積極嘗試新零售和新團(tuán)餐領(lǐng)域，在食品朝陽行業(yè)的路上**止步，致力成為一家快樂的、可持續(xù)生存和發(fā)展的、受人尊敬的**老店。 1、孟總，請您介紹自己和公司的基本情況。 大家好，我是桂林力源糧油食品集團(tuán)有限公司的零售事業(yè)負(fù)責(zé)人孟爽，曾留學(xué)法國，學(xué)習(xí)食品專業(yè)

• 【觀麥案例】水產(chǎn)行業(yè)深耕10年做到4000萬，看食桂鮮如何在生鮮配送行業(yè)大展拳腳

  摘要：創(chuàng)辦食桂鮮之前，羅總已有將近10年的水產(chǎn)品配送經(jīng)驗，并且把年銷售額做到了將近4000萬。2016年底開始入主蔬菜配送行業(yè)，在不到一年的時間里，食桂鮮目前已經(jīng)實現(xiàn)月流水過百萬。 水產(chǎn)品配送是創(chuàng)業(yè)的開始 1998年，當(dāng)時年僅十四五歲的羅總，出社會的**份工作，是在親戚那幫忙。親戚當(dāng)時在云南昆明做水產(chǎn)批發(fā)，就在那當(dāng)學(xué)徒，一做就是五年。那時候就特別想自己出來闖一闖，心里想著如果一直幫別人打工，這輩子

• 【生鮮CEO】快道供應(yīng)鏈的少見模式，打造生鮮行業(yè)聯(lián)盟

  云南良禾農(nóng)業(yè)科技有限公司曾總不走尋常路，除了提供生鮮配送的服務(wù)外，還新成立快道供應(yīng)鏈管理有限公司，加快部署生鮮供應(yīng)鏈**，優(yōu)化生鮮產(chǎn)品的供給結(jié)構(gòu)，逐步減輕聯(lián)盟組織間合作伙伴的成本壓力，從而促進(jìn)云南昆明生鮮配送行業(yè)的發(fā)展，爭做云南昆明億元配送成員。 請觀看采訪視頻 2019年，生鮮配送企業(yè)戰(zhàn)略布局的輪廓逐漸顯現(xiàn)，渠道端正通過供應(yīng)鏈的延伸和數(shù)據(jù)閉環(huán)的構(gòu)建，對上游生產(chǎn)端發(fā)起了“總攻”，云南良禾農(nóng)業(yè)科技有

• 觀麥：九洲昌隆易海：沒錢沒人脈，如何保持創(chuàng)業(yè)三年每年銷售額翻番？

  摘要：易海開過生鮮門店，由于經(jīng)營不善倒閉了，之后轉(zhuǎn)型做生鮮配送。九洲昌隆成立至今三年，在沒資金、沒人脈的窘迫條件下，仍能實現(xiàn)每年業(yè)績翻番，真的很不容易。過去的三年可以用摸著石頭過河來形容，一邊踩坑一邊總結(jié)經(jīng)驗，現(xiàn)把這些寶貴的實踐經(jīng)驗分享給大家，希望能幫到想要在這個行業(yè)創(chuàng)業(yè)的**們。 四川九洲昌隆總經(jīng)理易海在【星火燎原】*二站——成都站，分享了他從創(chuàng)立九洲昌隆走過的心歷路程和總結(jié)的一些經(jīng)驗，希望對想