辣椒橙色素生產(chǎn)廠家

時間：2022-06-09作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司瀏覽：101

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一、簡介
辣椒橙是由辣椒果皮分離出來的**色素，其主要組分是辣椒紅素和辣椒玉紅素，是人體內(nèi)自由基的優(yōu)良劑。辣椒橙色素不僅色澤鮮色**，而且具有營養(yǎng)保健功能，在食品、藥品和精細(xì)化工等工業(yè)部門是一種很有開發(fā)前景的**著色劑。
二、性狀
辣椒橙色素為紅色油狀或膏狀液體，無辣味、異味。易溶于植物油、乙酸乙酯，不溶于水。熱穩(wěn)定性好，在270℃時色澤仍穩(wěn)定
三、用途
辣椒橙可用于冰激淋、糕點(diǎn)上彩裝、雪糕、餅干、冰棍、熟肉制品、人造蟹肉、醬料、糖果，用量可按正常生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)。使用于糕點(diǎn)彩裝常用食用油稀釋，用于蛋糕冷拼盤等。色澤橙紅、無以異味且性質(zhì)穩(wěn)定。耐高溫，在油溫270℃下烹調(diào)色澤穩(wěn)定。但用于制湯效果較差。用本品生產(chǎn)罐頭效果亦佳。

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  詞條說明

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