葉綠素銅鈉鹽生產(chǎn)廠家

時間：2022-06-09

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葉綠素銅鈉鹽(sodium coppe chlorophylin) 為墨綠色粉末，是以**的綠色植物組織，如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子為原料，以銅離子取代葉綠素中心鎂離子，同時用堿對其進行皂化。因而，葉綠素銅鈉鹽為半合成色素。與其結(jié)構(gòu)和生成原理類似的葉綠素系列色素還有葉綠素鐵鈉鹽、葉綠素鋅鈉鹽等。

外觀葉綠素銅鈉具有特殊氣味的墨綠色粉末。性狀葉綠素銅酸鹽易溶于水，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好。葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的**色素。葉綠素存在于綠色植物中，現(xiàn)在多以植物（如*等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素，再經(jīng)科學加工提純得到**葉綠素衍生物――葉綠素銅鈉鹽。葉綠素銅鈉鹽已被**有關(guān)衛(wèi)生組織批準用于食品上，也是我國批準允許使用的食用**色素，已列入到我國GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中。

使用用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹等，較大使用量為4 g/kg。

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