鳥(niǎo)苷酸二鈉生產(chǎn)廠家

時(shí)間：2022-06-09作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司瀏覽：120

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無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末，含約7分子結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL，鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕，溶于水，水溶液穩(wěn)定。




醬油、食醋、肉、魚(yú)制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01~0.1lg/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。關(guān)于該品與谷氨酸鈉等的配合使用，詳見(jiàn)谷氨酸鈉。




該品尚可與肌苷酸鈉以1:1配合，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品。


河北創(chuàng)之源生物科技有限公司專注于海藻酸鈉,黃原膠,維生素C等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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• 大豆多糖生產(chǎn)廠家

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