食品安全標(biāo)準(zhǔn)HACCP認(rèn)證,ISO22000認(rèn)證,BRC認(rèn)證,FSSC22000認(rèn)證

時(shí)間：2022-01-14作者：深圳漢墨管理咨詢有限公司瀏覽：601

食品安全標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生開售的次序如下所示所顯示：

HACCP-BRC-ISO22000-FSSC22000

難度系數(shù)水準(zhǔn)：

HACCP認(rèn)證：是較本質(zhì)的，其他三項(xiàng)規(guī)范都包含HACCP

ISO22000認(rèn)證：相當(dāng)于HACCP ISO9000，適合我國(guó)的企業(yè)

BRC認(rèn)證：相當(dāng)于HACCP ISO9000 ISO14000,比較側(cè)重于市場(chǎng)銷售，如購(gòu)物商場(chǎng)，店面，零售商

FSSC22000認(rèn)證:相當(dāng)于ISO22000 PAS220，是全新升級(jí)較適用的體系管理規(guī)范，認(rèn)同感高過BRC。

很多的食品企業(yè)依據(jù)了HACCP認(rèn)證或ISO2200認(rèn)證，但依然不以一切的消費(fèi)者認(rèn)可，有許許多多的消費(fèi)者會(huì)單獨(dú)明確指出認(rèn)證BRC的要求，做為十分相仿的與食品行業(yè)有關(guān)的規(guī)范，為什么會(huì)不斷要求？重要有以下原因：

1. BRC認(rèn)證重要針對(duì)零售業(yè)的認(rèn)證,但是目前絕大多數(shù)有歐盟成員,全是會(huì)做這一認(rèn)證,因?yàn)锽RC在歐盟國(guó)家的認(rèn)同感十分的高,企業(yè)為了較好地能夠較好地提高自身企業(yè)形象、市場(chǎng)拓展，因而全是會(huì)做。其本身是一種食品安全監(jiān)管體系管理，側(cè)重于風(fēng)險(xiǎn)的辨別、控制，食品衛(wèi)生安全的管理方案。ISO22000認(rèn)證沒有BRC認(rèn)證所擁有的在歐盟成員國(guó)市場(chǎng)銷售的優(yōu)勢(shì)，而且其認(rèn)證本身是一種體系管理認(rèn)證，雖然在很多要求方面是一致的。

2.BRC認(rèn)證實(shí)際上是一種產(chǎn)品認(rèn)證,ISO22000是一種體系管理認(rèn)證。

3.BRC認(rèn)證對(duì)夾絲玻璃不干凈的東西木質(zhì)家具等做為技術(shù)專業(yè)的損害明確指出務(wù)必管理方案而ISOI22000沒有技術(shù)專業(yè)明確指出。

4.BRC認(rèn)證對(duì)食品衛(wèi)生安全(損害由食品行業(yè)鏈中滲透到)及食品行業(yè)安全防護(hù)(人故意損壞,人為要素投毒等對(duì)經(jīng)營(yíng)造成的不安全)對(duì)組織提出要求,而ISO22000只對(duì)食品衛(wèi)生安全提出要求而對(duì)食品行業(yè)安全防護(hù)未明確指出來要求。

5.GFSI**食品衛(wèi)生安全倡儀組織，該機(jī)構(gòu)認(rèn)可的認(rèn)證規(guī)范有：BRC，IFS，SQF，HACCP，F(xiàn)SSC22000等五個(gè)體系管理的規(guī)范。在五個(gè)被毫無(wú)疑問的規(guī)范中BRC，IFS較很*被這類零售商接受。在這兒2個(gè)規(guī)范還包括了零售商對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，這與別的2個(gè)規(guī)范有著 十分明顯的區(qū)別。

BRC認(rèn)證作為世界性認(rèn)同的食品行業(yè)規(guī)范，不但可以用于鑒定零售商的代理商，以其為基本上建立起自己的供應(yīng)商管理體系管理及品牌產(chǎn)品產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

2019年2月26日BRC網(wǎng)站地址公布發(fā)布聲明運(yùn)用BRCGS拆換原來的BRC。BRCGS是良好的招牌和消費(fèi)者保護(hù)組織，在130個(gè)在我國(guó)/地區(qū)的29000多家認(rèn)證代理商中運(yùn)用，并依據(jù)**認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)授于認(rèn)證。BRCGS的規(guī)范保證了質(zhì)量，安全系數(shù)和操作過程規(guī)范的規(guī)范化，并確保生產(chǎn)廠家實(shí)行其法律權(quán)利并為終歸客戶給與維護(hù)保養(yǎng)?，F(xiàn)如今，對(duì)BRCGS規(guī)范的認(rèn)證通常是良好的零售商，生產(chǎn)廠家和飲食搭配服務(wù)類型組織的關(guān)鍵要求。

BRC認(rèn)證務(wù)必準(zhǔn)備好這類文本文檔

1. 紙質(zhì)或PDF規(guī)范規(guī)范變化的較新。

2. 公司相關(guān)企業(yè)資質(zhì)證書（企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、SC、進(jìn)出口上報(bào)確認(rèn)等）。

3. 以前審核職業(yè)資格證和審查報(bào)告（注意職業(yè)資格證上的審核截止日無(wú)須期滿）。

4. 食品衛(wèi)生安全質(zhì)量管理手冊(cè)、公司組織機(jī)構(gòu)圖、員工崗位工作職責(zé)、工作員替代名單。

5. HACCP計(jì)劃（原料、輔助材料、水、寶貝描述等），HACCP調(diào)研組工作員內(nèi)審員培訓(xùn)確認(rèn)。

6. HACCP計(jì)劃認(rèn)證記錄和核查記錄、生產(chǎn)工藝流程認(rèn)證1次/年。安全隱患的明確、損害實(shí)際分析樹、PRP認(rèn)證1次/年。

7. 受控文件清單、質(zhì)量記錄清單、外部文本文檔清單（包括較新法律法規(guī)、原料、輔助材料、添加劑、內(nèi)外包裝制品、產(chǎn)品等）、辦理健康證清單。

8. 體系文件（提高過敏原控制（對(duì)每一種原料）/不干凈的東西控制/夾絲玻璃管理流程和記錄、轉(zhuǎn)基因食品管理程序等其他操作程序、易損性鑒定操作程序、標(biāo)簽管理程序流程）、文本文檔發(fā)放/回收記錄。

9. 生產(chǎn)線建筑平面圖、鼠害機(jī)器設(shè)備/捕鼠籠擋鼠板平面布置圖、機(jī)械設(shè)備平面布置圖、客流量/物流貨運(yùn)平面布置圖、窗子/門平面布置圖并玻璃貼膜、水管網(wǎng)平面布置圖（自來水龍頭管道標(biāo)志）。

10. 公司總的質(zhì)量目標(biāo)及各企業(yè)融解目標(biāo)，及至少一季度一次的核查記錄；至少月度總結(jié)一次的質(zhì)量檢測(cè)會(huì)交流會(huì)記錄。

11. 緊停/安全事故演練/調(diào)研組名單。

12. 食品衛(wèi)生安全和質(zhì)量文化的計(jì)劃，對(duì)計(jì)劃主題活動(dòng)的鑒定證據(jù)。

13. 內(nèi)部審計(jì)計(jì)劃分派，注意框線式審核，內(nèi)部審計(jì)至少一年一次，內(nèi)部審計(jì)的不符合項(xiàng)，及其后的跟蹤。內(nèi)審檢查表，至少一月一次的后勤工作查驗(yàn)記錄，內(nèi)部審計(jì)記錄特別注意審核發(fā)現(xiàn)的普遍性證據(jù)也必須在檢查單中體現(xiàn)。

14. 年度培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃和記錄（CCP點(diǎn)、關(guān)鍵崗位、內(nèi)部審計(jì)工作員、生產(chǎn)加工可追溯、包裝生產(chǎn)流水線等）。

15. 食品行業(yè)安全防護(hù)計(jì)劃，評(píng)定表年度較新，薄弱環(huán)節(jié)的控制措施。

16. 管理評(píng)審記錄（輸入信息要全）、內(nèi)部審計(jì)（每月/4個(gè)方面）。

保密信息報(bào)告系統(tǒng)，報(bào)告內(nèi)容的鑒定記錄。

17. 水的內(nèi)部檢驗(yàn)計(jì)劃外部檢驗(yàn)計(jì)劃，檢測(cè)管控記錄及官方網(wǎng)站水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告。

18. 機(jī)械設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃和記錄、設(shè)備維護(hù)管理記錄、壓力表/溫度儀/自動(dòng)式溫控儀計(jì)量檢測(cè)、生產(chǎn)線電子稱/電子秤校準(zhǔn)資格證書、特種設(shè)備安全（熱處理爐、電叉車）。機(jī)械設(shè)備機(jī)器設(shè)備及潤(rùn)滑油脂食品級(jí)不銹鋼確認(rèn)、尤其是輸送皮帶。

19. 合格供應(yīng)方名冊(cè)、供方評(píng)價(jià)表、供應(yīng)方企業(yè)資質(zhì)證書和原料/輔助材料/添加劑/內(nèi)外包裝制品外檢報(bào)告，代理商的GFSI認(rèn)證職業(yè)資格證的復(fù)印件，查驗(yàn)職業(yè)資格證的狀況，進(jìn)行代理商審核的質(zhì)量監(jiān)督員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)記錄，代理商具有追溯平臺(tái)的證據(jù)。

20. 原料/輔助材料/添加劑/內(nèi)外包裝制品規(guī)范/產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及清單，原料采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、易損性鑒定。

21. 原料/生產(chǎn)加工/成品/**化學(xué)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)計(jì)劃、化驗(yàn)室計(jì)量檢測(cè)設(shè)備設(shè)備臺(tái)賬、化驗(yàn)室酸度計(jì)、尺標(biāo)一次性吸管、天平秤、電子稱、主力資金、溫度計(jì)（高溫升溫段）、培養(yǎng)箱、滅菌鍋、烘干機(jī)等校準(zhǔn)證書、內(nèi)部校準(zhǔn)記錄、化驗(yàn)室按17025要求進(jìn)行。

22. 過敏原管理流程，過敏原清單。

23. 所有產(chǎn)品的*方子要有核編、審核明確；標(biāo)志有消費(fèi)者明確，并與原料實(shí)際配置一一對(duì)應(yīng)；標(biāo)簽管理規(guī)范。

24. 各式各樣原料工程竣工驗(yàn)收記錄、添加劑工程竣工驗(yàn)收記錄、塑料包裝制品（標(biāo)志、瓶、紙盒子等）工程竣工驗(yàn)收記錄、產(chǎn)品分配安排發(fā)貨記錄（監(jiān)裝記錄）；暗藍(lán)色創(chuàng)口貼工程竣工驗(yàn)收記錄。

25. 糾偏裝置操作程序，相關(guān)的記錄。

26. 特采管理流程，相關(guān)的記錄，并對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行直接原因采取相應(yīng)的防范措施。

27. 安全工器具發(fā)放管理規(guī)定，不干凈的東西控制管理規(guī)定。相對(duì)性應(yīng)的記錄與現(xiàn)場(chǎng)框線式核查。

28. PCO協(xié)義，PCO工作員企業(yè)資質(zhì)證書，人身保險(xiǎn)，蟲鼠害控制平面布置圖，平常查驗(yàn)記錄，年度統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告，滅蠅燈管拆卸記錄，病害*教授缺陷查驗(yàn)記錄，未來一年病害控制計(jì)劃。

29. 廢棄物/副產(chǎn)品/危險(xiǎn)化學(xué)品處理協(xié)義和記錄。

30. 范圍內(nèi)各類產(chǎn)品的各一套記錄（目前產(chǎn)成品的記錄盡量要有），生產(chǎn)日期、生產(chǎn)加工記錄、條形碼時(shí)間、檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品銷售合同的產(chǎn)品時(shí)間信息要一致合乎

31. 2019/2020年消費(fèi)者滿意度調(diào)查、2019/2020年產(chǎn)品突發(fā)事件處理記錄以及趨勢(shì)分析、產(chǎn)品銷售合同和合同評(píng)審記錄。

32. 化學(xué)品區(qū)/賬表/MSDS/入庫(kù)/領(lǐng)料單/運(yùn)用記錄（油墨印刷）；洗手池和腳踏池的消毒液配制和濃度值值檢測(cè)記錄

33. 不干凈的東西處理記錄、夾絲玻璃品查驗(yàn)記錄（常常造成要進(jìn)行趨勢(shì)分析并制定措施）、氣（變小）/水/料液過濾網(wǎng)查驗(yàn)記錄、數(shù)控刀具/膠皮手套發(fā)放回收記錄、安全工器具清除記錄。

34. 貨架期試驗(yàn)規(guī)范和記錄、特采處理記錄、金屬探測(cè)儀記錄。

35. 現(xiàn)場(chǎng)清潔衛(wèi)生查驗(yàn)或認(rèn)證記錄、環(huán)境衛(wèi)生 廠房查驗(yàn)1次/月、CIP/SIP清除記錄、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)記錄（保溫隔熱/預(yù)留記錄）、產(chǎn)品外檢報(bào)告。

36. 模擬仿真可追溯：生產(chǎn)加工可追溯記錄（正追、反追，4個(gè)鐘頭內(nèi)開展，大半年）、模擬仿真召回操作程序/調(diào)研組/檢驗(yàn)每一年一次（3天通知CB）、規(guī)范每3年較新核查一次。

37. 外來人員健康調(diào)查問卷。


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  詞條說明

• FSSC22000認(rèn)證需要多長(zhǎng)時(shí)間？

  FSSC22000認(rèn)證需要多長(zhǎng)時(shí)間？**食品管理體系認(rèn)證FSSC22000認(rèn)證是目前食品類，包括食品包材行業(yè)較通用的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。其認(rèn)證需要經(jīng)過內(nèi)部體系建立，運(yùn)行；外部認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核，不符合項(xiàng)糾正；認(rèn)證機(jī)構(gòu)發(fā)證等幾個(gè)過程，通常要求建立體系后運(yùn)行三個(gè)月才能進(jìn)行外審，外審后一般2個(gè)月左右發(fā)證。fssc22000認(rèn)證是專門為食品制造商創(chuàng)建的，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是整合了以前的食品標(biāo)準(zhǔn)而來的，所以會(huì)較加的全面。因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

• FSC認(rèn)證的目的是什么

  FSC認(rèn)證的目的與意義： FSC（Forest Stewardship Council），森林管理**，是一個(gè)非營(yíng)利組織，致力于促進(jìn)**社會(huì)責(zé)任的森林管理。它成立于1993年，其發(fā)起者為**上一些希望阻止森林遭到破壞。 CoC的建立是為確保所有認(rèn)可森林產(chǎn)出的木材從森林→工廠→終消費(fèi)者均處于受控的狀況，并與非認(rèn)可森林的木材分開，終消費(fèi)者通過辨識(shí)FSC標(biāo)簽從而支持森林的可持續(xù)性經(jīng)營(yíng)。 FSC認(rèn)證各個(gè)

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  一、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證如何申請(qǐng)?jiān)趺崔k理：1、尋找合適的咨詢公司進(jìn)行合作以確保認(rèn)證審核的順利推進(jìn)（體系文件建立好后才能申請(qǐng)認(rèn)證審核）；2、與咨詢公司溝通確定自己的公司是否合法合規(guī)并正常運(yùn)作（需要的資質(zhì)是否具備（比如：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、施工等級(jí)資質(zhì)、安全生產(chǎn)許可證、經(jīng)營(yíng)許可證等，如適用時(shí)），這些資質(zhì)需要滿三個(gè)月）；3、與咨詢公司簽訂咨詢合同后跟咨詢公司溝通企業(yè)的基礎(chǔ)信息并提供協(xié)助配合咨

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  實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可依據(jù):ISO17025 (CNAS/AC01)培訓(xùn)內(nèi)容：**章：合格評(píng)定基礎(chǔ)知識(shí)*二章：計(jì)量技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)*三章：質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識(shí)*四章：實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可準(zhǔn)則CNAS/AC01一、CNAS/AC01《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》的性質(zhì)和作用二、主要內(nèi)容三、準(zhǔn)則主體部分的結(jié)構(gòu)四、管理要求五、技術(shù)要求*五章：質(zhì)量體系內(nèi)部審核和管理評(píng)審*六章：實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量體系文件編寫一、質(zhì)量手冊(cè)二、程序文件三、作業(yè)