日藤拉面你一定要來吃的日式拉面

時間：2021-02-26作者：日藤（北京）食品科技有限公司瀏覽：32

　　日藤拉面丨大家都知道我們國家有蘭州拉面，日本有日式拉面。你知道兩種拉面的區(qū)別有什么嗎?蘭州拉面是比較注重面條的筋道，但是日式拉面是非常注重湯底的，沾面一般使用較粗的面條來避免湯汁太多造成的口感過咸，我們熟知的博多拉面則選用又細(xì)又直的面條……而且面條的軟硬程度也不同，分為：軟面、普通面、硬面、**軟面、超硬面、金針、粉落7種。需要提醒的是，即使是普通面也比我們?nèi)粘３缘拿鏃l略硬，大家在點餐時要考慮到哦~
　　日拉精華在湯中，湯底分為骨湯系列和海鮮湯系列。雞骨湯系列：雞骨湯，湯頭略淡，味淡，湯色清香;豬骨湯，以豬的龍骨和膝骨為主，有的地方還會加入雞骨一起熬制，顏色多為奶白色。海鮮湯系列：將魚干，干貝或其它海鮮加入到骨湯中，以增強鮮味，使其較濃稠。
　　通常在日本面條中會加入：蒜泥，紅姜，芝麻，紅油，黑蒜油作調(diào)味。大蒜油是一種非常經(jīng)典的日拉調(diào)味料，由燒過油的大蒜制成，在保持蒜香的同時，也能消除大蒜的苦味。
　　配菜主要有：蔥絲，木耳絲，豆芽菜，叉燒，半熟蛋，筍干，海苔，玉米粒等。進(jìn)食時，先把半脆半脆的海苔吃掉，它吸收了香甜湯汁的一半，然后輕輕夾起誘人的叉燒，在碗右側(cè)泡湯，戳破QQ雞蛋，夾起筷子面，配上蔥絲和豆芽菜再嚼一口，喝一口。吃飯時，夾起叉燒，在碗邊輕輕甩出湯汁，就可以吃了。噢，真好吃啊!
　　日式拉面是可榮登大雅之堂的國民美食，也是匆忙日常中的果腹之餐，是舌尖給予內(nèi)心的溫暖，是對抗孤獨的勇氣。


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