日藤拉面日藤(北京)食品科技有限公司 | 日式拉面給你舌尖上的美味

時(shí)間：2021-02-26作者：日藤（北京）食品科技有限公司瀏覽：40

　　日藤拉面丨相信很多人都看過(guò)小視頻“波妞喜歡宗介”吧，里面的波妞以可愛(ài)甜美的外觀和性格收獲了一大批粉絲，不知道大家有沒(méi)有注意到里面波妞吃拉面的那個(gè)場(chǎng)景呢?一碗拉面都能這么唯美讓人想一口吸溜光。今天我們就來(lái)好好的談下日式拉面吧。
　　美味可口的拉面，離不開(kāi)湯底、面條、配菜這三大要素的不斷變化和組合，如何讓一碗簡(jiǎn)單的拉面不斷散發(fā)出誘人的魅力，吸引廣大拉面愛(ài)好者?讓我們先談?wù)劀?
　　一、湯底，日式拉面的靈魂所在
　　日式拉面的精華凝結(jié)在湯底里，即使說(shuō)湯底直接決定拉面的好壞也不過(guò)分。
　　面條的湯底主要按醬汁和高湯分類。高湯是用來(lái)提鮮的，所以高湯也是作為湯底的基礎(chǔ)。
　　高湯常用豬骨，牛骨，雞骨?？蓪追N原料分別使用，以**各自的風(fēng)味，也可按不同比例混合，使湯底較富濃郁。
　　二、面條的講究
　　面條的好壞會(huì)較大地影響一碗拉面的口感。日式拉面同中國(guó)的各種面條一樣，可以從制作方法，形狀，粗細(xì)，硬度等方面加以區(qū)別。
　　從制作方法來(lái)看，日式拉面大致可分為兩種：“生面”和“干面”。
　　三、菜肴中的小世界
　　菜肴的種類和數(shù)量因拉面的種類和店家而異。通常較常見(jiàn)的是叉燒，溏心蛋，木耳，小蔥，玉米，海苔，芝麻等。
　　四、風(fēng)味
　　盡管有豐富的湯底和各種配菜，但在客人面前吃的拉面還是要加點(diǎn)調(diào)料。調(diào)味料的含義是讓拉面加鹽，使拉面有不同的味道。調(diào)味料一般分為醬油，味噌，鹽三種。


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