豆腐干怎么做好吃 豆腐干有哪些功效

時(shí)間：2019-08-07作者：青島五味坊豆制品加工銷售有限公司瀏覽：123

豆腐和豆干都是很多家庭平時(shí)用來做家常菜的食材，它們的做法都有很多，那么豆腐干怎么做好吃呢?豆腐干的營養(yǎng)**有哪些?豆腐干也有一定的飲食禁忌，豆腐干不能和什么一起吃?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

豆腐干怎么做好吃

1. 雪菜炒豆腐干。將雪菜用水沖刷一下，切成丁，豆腐干洗干凈之后切成條狀。鍋內(nèi)倒入少量油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后參加豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，由于雪菜自身就含有鹽分，所以根據(jù)個(gè)人口味再斟酌加點(diǎn)鹽，出鍋前放入味精調(diào)味即可。

2. 芹菜炒豆腐干。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條。弄點(diǎn)大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。當(dāng)豆腐干表面微微有些起泡時(shí)放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點(diǎn)味精，再淋上點(diǎn)芝麻油即可。

3. 臘肉炒豆腐干。臘肉沖刷潔凈。分別切好，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少量油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因?yàn)榕D肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來，等到開端出油了，就可以放入豆腐干翻炒。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調(diào)味時(shí)要注意適量，加點(diǎn)醬油上色?？斐鲥伹跋氯氪笏馊~，略微翻動(dòng)幾下，就可以加味精裝盤了。

4. 韭菜炒豆腐干。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條。鍋里倒油，油溫?zé)涟朔譄釙r(shí)先炒豆腐干。等到豆腐干變色時(shí)，再放入韭菜，不然炒的時(shí)間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻后加味精出鍋。

5. 鹵豆腐干。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生姜片，想要吃辣一點(diǎn)可以現(xiàn)在就放入辣椒，將水煮開。如果有鹵牛肉的湯汁就較好了，直接可以拿來用。豆腐干可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，讓豆腐干徹底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，攪勻后撈出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的還是浸在湯汁里。

豆腐干的營養(yǎng)**

1、豆腐干中的蛋白質(zhì)含量非常的豐富。并且豆腐蛋白屬徹底蛋白，不只含有人體必需的8種氨基酸，并且其比例也挨近人體需要，營養(yǎng)**較高;

2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;

3、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長較為有利。

豆腐干不能和什么一起吃

豆腐干與芹菜

忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。

豆腐干與*

不宜與豆腐干同吃。

豆腐干與茭白

不宜與豆腐干同吃，同吃易形成結(jié)石。

豆腐干與蜂蜜

蜂蜜與豆腐干同食易腹瀉。

豆腐干與蘿卜

嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

豆腐干與南瓜

不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。

豆腐干與韭菜

不可與*同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。

豆腐干與竹筍

不宜與豆腐干同吃，同吃易生結(jié)右;不可與糖、羊肝同吃。


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